Доброго времени суток!
Сегодня в столовой довелось попробовать интересный салат. Название я не запомнила, что-то осеннее. Сразу же по приезду домой решила его повторить для мужа на ужин. Я не буду указывать количество ингредиентов. Если вы захотите приготовить сочный хрустящий салат, добавьте больше капусты и моркови. А если салат должен быть сытным, увеличьте количество колбасы и яиц.
Для приготовления нам понадобится:
- белокочанная капуста
- морковь
- любые колбасные изделия
- консервированный горошек
- куриные яйца
- майонез
- по желанию - горчица, черный перец, зелень
1. Капусту нарезаем тончайшей недлинной соломкой. Если капуста прошлогодняя, мнем ее руками с небольшим количеством соли до выделения сока.
2. Морковь очищаем и натираем на мелкой терке. Если морковь молодая и сочная, можно натереть на крупной терке.
3. Колбасные изделия (в моем случае сосиски) нарезаем тоненькой соломкой.
4. Сливаем жидкость с консервированного горошка.
5. Яйца отвариваем и очищаем.
6. При подаче порционно, выкладываем в креманку овощи и колбасу, добавляем майонез и посыпаем натертым на мелкой терке яйцом. Украшаем зеленью.
Если капусту солили, то дополнительно солить салат не надо.
7. Если подавать салат в салатнике, яйца лучше порезать соломкой. Я добавила для пикантности зернистую горчицу и свежемолотый черный перец.
Каким будет ваш салат, решать только вам.
Приятного аппетита!
