Свекольная икра.
Ингридиенты:
2 кг свеклы;
1 кг лука;
1 кг моркови;
1 кг помидоров;
80 мл уксуса 9%;
80 г сахара;
300 г растительного масла;
1 головка чеснока;
1 ст. л. соли;
1 острый перец;
душистый перец, лавровый лист, сухой укроп.
Приготовление:
- В казане или глубокой сковороде разогреть растительное масло (все 300 грамм) и обжарить на нем мелко рубленный лук.
- К луку добавить натертую на терке морковь. Обжарить до прозрачности.
- К луку с морковью добавить помидоры и острый перец, перемолотые на мясорубке. Проварить массу 10 минут. Добавить в казан натертую на терке свеклу.
- Далее добавить уксус, сахар, соль, черный перец горошком, лавровый лист, сухой укроп. Все перемешать и оставить свекольную икру вариться 1,5 часа, периодически помешивая нашу массу.
- За 10 минут до конца приготовления добавить выдавленный чеснок.
Паштида с брокколи.
- 1 пакет капусты брокколи опустить на 5 минут в кипящую воду.
- Слить воду и выложить в смазанную маслом или выстланную пекарской бумагой форму, посолить и поперчить.
- Смешать 2 яйца, 1 пачку сливок или стакан сметаны, 50 грамм натертого сыра, выдавить 2 зубчика чеснока, пол стакана муки.
- Залить тестом брокколи.
- Сверху еще присыпать тёртым сыром около 50 грамм.
- чтобы сыр не пригорал, смазать его немного сметаной.
- В духовку на 40 минут на 180 градусов.
Вкусненько 🤗
