Дорогие читатели!
Многие любят ароматную приправу, которую в народе иногда называют «душистые васильки». Сегодня речь пойдет о базилике.
Есть кавказская поговорка: «Кто базилик жует, тот долго живет». И для того чтобы круглый год улучшать своё здоровье с помощью этой травки, можно посадить её в огороде или на подоконнике.
Сразу скажу, что я заготавливаю базилик на зиму и в замороженном и в сушеном виде. Перепробовав разные способы приготовления блюд с базиликом, я пришла к выводу, что фиолетовый базилик и базилик с ароматом корицы лучше всего хранить в сушеном виде, а базилик с лимонным вкусом – в замороженном. Ну и нельзя забывать про зимний огород в квартире – кто откажется от свежей веточки базилика, когда за окном снег!
Сегодня я вам расскажу о способе посадки трёх сортов базилика на рассаду, но также можно озеленить свои подоконники. Если вы сажаете базилик не на рассаду, тогда вместо приведенных мною ниже вариантов ёмкостей советую использовать обыкновенные цветочные горшочки небольшого размера.
Какие я выбираю сорта?
Фиолетовый базилик я выбираю всегда классический, с ярко выраженным вкусом и ароматом. Его мы употребляем в свежем виде и засушиваем как приправу.
Из зеленых видов я покупаю два: с ароматом корицы (он пряный, терпкий) и мой любимый «Лимончик». Лимончик я замораживаю и добавляю во время готовки. Особенно мы полюбили пасту, приготовленную с ароматным маслом (вы можете заморозить мелко порезанный базилик в формочки для льда и залить его растительным маслом).
В прошлом и в этом году мною были куплены вот такие семена:
Итак, сажаем базилик на рассаду (на подоконник всё делаем также, только тару выбирайте уже на свой вкус):
1) Подготавливаем тару: для посадки на рассаду я беру кассеты и квадратные пластиковые контейнеры небольшого размера. Они удобны при транспортировке и выращивании, а также не занимают многом места. Обязательно сделайте отверстия для отвода воды, обеспечив растениям хороший дренаж.
2) Для каждого сорта я советую использовать отдельную ёмкость и подписать сорт на табличку или листок бумаги.
3) Засыпаем грунт и проливаем его горячей водой для дезинфекции. Грунт советую брать универсальный для рассады. Оставляем остывать на 30 минут.
4) Семена сеем сухими прямо в землю, на глубину 0,5 – 1 см. В кассетах я делаю круглое углубление в центре каждой ячейки, а в контейнерах – бороздки с расстоянием 5-7 см. между ними:
5) После посадки бороздки засыпаю землёй:
6) Поливаем посадки, даём стечь лишней жидкости и ставим в светлое место. Всходов следует ожидать примерно через 10 дней. За это время нужно следить за влажностью почвы.
Сроки посадки базилика на рассаду с конца марта до начала апреля. Ну а для домашнего огорода можно сажать круглый год!