Всем привет!
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередная дегустация посвящена - Cognac Dupuy Vintage 1971 Borderies Tentation. Обзор от моего друга Анатолия (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора).
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Коньяк Dupuy Vintage 1971 Borderies - из премиальной линейки Tentation, производитель Bach-Gabrielsen.
Оформление коньяка - подарочное, коробка занимает много места и в руки ее взять приятно - полная охапка коньяка :).
Сняв прозрачную пластиковую обечайку получаем доступ к бутылке, которая в ложементе сидит крепко - пробка с ребрами утоплена в пластик (ребра исключают поворот бутылки в ложементе) и дно тоже погружено в пластик. Попытался пошевелить, покрутить - бесполезно.
Для тех кто как я впервые столкнулся с такой упаковкой, на внутренней стороне ложемента сбоку разместили картинку, поясняющую как освободить бутылку из плена.
Даже действуя по инструкции, пришлось приложить изрядное усилие для добывания бутылки - пластик не желал сминаться и отпускать бутылку, но настойчивость и пара энергичных выражений его победили.
Этикетки, как таковой, нет, надписи нанесены на стекло.
Со стороны контрэтикетки находится пломба.
На боках бутылки выполнены вертикальные стеклянные приливы, в результате ребра пробки плавно переходят в стекло. Пробка отвинчивающаяся и по совпадению ребер пробки и стеклянных приливов удобно ориентироваться при закручивании пробки.
Контрэтикетка напечатана на прозрачном пластике мелким шрифтом, читается плохо.
Впрочем, читать там особо нечего: крепость 40 градусов, 0,7 л. Дата розлива напечатана на стекле - 05.03.20
Возраст нигде не указывается, по разным источникам - от 40 до 44 лет.
По информации из интернета, в первом выпуске, в другой бутылке, крепость была 44 градуса.
Пробуем.
Спиртуозности нет ни в аромате ни во вкусе.
Аромат заметно различается из разных бокалов. Пробовал из Schott Zwiesel 218 мл (на снимке), большого тюльпана Spiegelau Whisky Snifter Premium 280 мл, шара Olivia 400 мл, самый монотонный - из Olivia, наиболее разнообразный - из Spiegelau. Далее описание суммарное, без разделения на бокалы.
Непосредственно сразу после откупоривания, из горлышка бутылки - ярко бочка, маринад, соленый бочковый огурец.
Аромат развивается медленно, на слежение за развитием нужно, как минимум, 40-50 минут.
Первая проба из бокала: земляника, фрукты, маринад, соленый огурец, выдержанный портвейн, снова земляника, позже появляется комплекс специй - гвоздика, бадьян, мускатный орех; специи вновь перебивают земляника и цветы. Спустя примерно 50 минут в аромате появляются лещина и жасмин. На этом терпение закончилось.
Последующие пробы: жареный арахис, манго, цветы, мягко бочка и маринад. Бочка и маринад поначалу сконцентрированы в глубине бокала, потом они выбираются наружу, крепнут и плавно трансформируются в варенье - то клубничное, то вишневое. Позже появляются специи - кориандр, гвоздика, мускатный орех. Если бокал накрыть и оставить минут на 15-20, то потом, после снятия "крышки" из него вырывается мощный жасмино-фиалковый залп; а потом - сушеная клубника (из сена, с покоса), коричневые сухофрукты - курага, груша, яблоко. Прошел час (!), а переливы аромата не закончились. Бокал можно перемещать ближе-дальше от носа, нюхать по центру бокала или у кромки все эти перемещения сопровождаются переливом ароматов. Восхитительно!
Вкус поначалу - плотный слиток, в котором сложно что-либо выделить. Очень мягкий, с ощутимой маслянистостью, обволакивающий, глоток приятно и вкусно катается во рту. Легкая сладость, сначала специи - кориандр, гвоздика, мускатный орех, бадьян, солодка, позже коричневые сухофрукты - курага, груша, яблоко. Если глоток покатать во рту, растереть - добавляются мягкая терпкость и свежесть с цветочным оттенком, особенно заметные на выдохе через нос. Отлично!
Послевкусие долгое, приятное - свежесть, сухофрукты, специи, иногда в конце бывает ощущение съеденного клубничного варенья. Отлично!
Итого: отличный коньяк, мне очень понравился! Вкус, после таких ароматов, ожидался несколько богаче и разнообразнее, но что есть. Возможно, если бы этот Vintage был в исходном варианте 44 градуса, а не с нынешними 40, вкус был бы поинтереснее.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
Описание из ЖЖ - Французский коньяк Dupuy Vintage 1971 Borderies Tentation