Вот уже приближается светлый праздник Пасхи. И по традиции всегда на него пекут куличи и красят яйца.
А какая самая нарядная часть у кулича? Верно, это глазурь.
Существует много видов глазури. Но мне больше всего нравятся два из них. Они без яиц в составе и без желатина. И при этом всегда получаются вкусными и смотрятся очень красиво. А приготовление таких помадок займёт минимум времени.
Итак, 1 способ: глазурь с лимонным соком.
Нам понадобятся:
1) 100 гр. сахарной пудры
2) 4 ст.л. лимонного сока
Сахарную пудру проще всего купить готовую в пакетиках. Но можно и перемолоть сахар самим в кофемолке или измельчителе. Лимоны предварительно стоит помыть и полученный сок процедить, чтобы в нем не было мякоти и косточек.
Во время приготовления просто медленно вливайте лимонный сок в сахарную пудру и постоянно помешивайте, чтобы масса была однородной и по густоте медленно стекающей с ложки.
Удобство данной глазури в том, что если вам понадобится разбавить её и сделать менее густой, то нужно всего лишь добавить снова лимонный сок, а если наоборот захотите погуще, то просто добавьте ещё сахарной пудры.
! Важный момент: как только глазурь будет готова, нужно сразу же её наносить на куличи, без промедления. Так как она очень быстро застывает.
Преимущество данной глазури ещё и в том, что вместо сока лимона можно также взять сок апельсина или лайма - глазурь приобретет в этом случае соответствующий вкус и аромат.
2 способ: шоколадная глазурь.
Нам понадобятся:
1) 1 плитка тёмного шоколада (100 гр.)
2) 1 ст.л. растительного масла.
Тёмный шоколад важно брать без начинок (орехов, изюма, кусочков фруктов и т.д.), чтобы масса получилась однородной.
В качестве растительного масла лучше всего использовать подсолнечное, но также можно использовать кокосовое. Тогда глазурь приобретёт соответствующий аромат. Также в помадку можно добавить немного ванильного сахара.
Итак, процесс приготовления состоит всего из 2 шагов:
1) Растопите темный шоколад в микроволновке или на водяной бане.
2) Затем тщательно перемешайте шоколад с растительным маслом.
Пока глазурь ещё горячая, покройте ею куличи. Такая шоколадная масса застынет буквально за 30-40 минут.
Приятного аппетита!