Легендарному напитку из Карелии в этом году исполнилось 47 лет, не за горами «золотой юбилей». Это, действительно, легендарный напиток, с которым знакомы все жители и гости республики.
Бутылочка «Карельского бальзама» – лучший сувенир и подарок. Это то, что чаще всего покупают туристы на память о Карелии, то, что жители республики везут с собой в качестве гостинца.
Вдохновленный богатством и чистотой, щедростью и красотой природы Карелии, напиток вобрал в себя все лучшее из нее, превратившись в визитную карточку региона.
Благородный вкус напитка рождён богатым букетом распространенных в Карелии трав, соцветий, кореньев, 7 видами спиртованных морсов из садовых и дикорастущих ягод, гибом чага и медом.
Официальная группа ООО «АлкоВорлд»
Кто автор визитной карточки Карелии
Бальзам, ставший одной из визитных карточек Карелии впервые выпущен 25 февраля 1976 года на ликеро-водочном заводе «Петровский». Идеолог и автор оригинальной рецептуры «Карельского бальзама» – Валентина Андриановна Трипецкая.
Рецептура бальзама полностью соответствует той, которая была разработана технологами ЛВЗ «Петровский» 47 лет назад. Валентина Андриановна лично помогала воссоздавать рецептуру после перехода завода в собственность ООО «АлкоВорлд», сама дегустировала готовый напиток.
У напитка 100% натуральные состав, в котором более 30 ингредиентов, включая травы, коренья и ягоды из карельских лесов, дополненные северным медом.
Уже на этапе разработки «Карельский бальзам» вошел в историю как продукт, в рецепт которого впервые был веден мощный антиоксидант – гриб чага. Все ингредиенты в напитке тщательно подобраны и сбалансированы таким образом, чтобы усиливать свойства друг друга.
Бальзам из Карелии высоко оценен профессионалами, имеет множество наград высшей пробы престижных Международных дегустационных конкурсов.
Министр экономического развития и промышленности РК Олег Ермолаев
У бальзама из Карелии есть уникальное свойство – он настаивается в бутылках, подобно тому, как в бочках настаивается вино и коньяки. От этого вкус его со временем становится интенсивнее и интереснее.
5 интересных фактов о «Карельском бальзаме»
- «Карельский бальзам» был задуман и создавался как карельский продукт. В 100% натуральном составе более 30 ингредиентов. Чага, брусника, клюква, черника, малина, черемуха, красная и черноплодная рябина, цветы липы, зверобой, подорожник, шалфей, донник, можжевельник, ароматная душица, корень калгана и др. произрастают в республике, а дополняют состав карельский мёд и вода Онежского озера.
- Рецепт напитка создавали с 1974 по 1976 год. Два года потребовалось технологам чтобы сбалансировать компоненты по витаминному составу и взаимодействию таким образом, чтобы каждый не перебивал, а усиливал свойства остальных и при этом оттенки вкуса были уравновешены, звучали ярко, создавая симфонию вкуса.
- Уже на этапе разработки, «Карельский бальзам» вошел в историю как продукт, в состав которого впервые был веден мощный антиоксидант –гриб чага.
- Напиток задумывался как иммуномодулирующий и способствующий пищеварению.
- Чтобы получить фирменный цвет, вкус и аромат «Карельский бальзам» настаивается 45 дней. После розлива он не теряет свойств при хранении.
Мы делали настои, экспериментировали. Энтузиазм был большой. Мы привлекали научно-исследовательский институт, подтверждающий, что это полезно и нужно. Мы варьировали: больше, меньше, дегустировали, согласовывали вкус в нашем министерстве пищевой промышленности, а потом в Москве.
Из воспоминаний Валентины Трипецкой
В санитарно-токсикологической характеристике, выданной медицинским факультетом Петрозаводского государственного университета 18 февраля 1976 года, было отмечено: «Новый напиток «Карельский бальзам» созданный коллективом Петрозаводского ликёро-водочного завода, содержит в своём составе удачное сочетание целого ряда целебных веществ, экстрагированных из дикорастущих ягод и лекарственных растений, распространённых в Карелии.
Использование в качестве сырья при изготовлении изделия ягод таких растений, как красно- и черноплодная рябина, шиповник, брусника, клюква, малина и др. дает возможность считать, что напиток содержит целый ряд витаминов (группы В,С,К, провитамина А и др.).
Где купить Карельский бальзам – фирменные магазины ООО «АлкоВорлд» в Петрозаводске
Продукцию завода можно найти во всех супермаркетах республики Карелия, есть она в сетях Магнит и Пятерочка, в магазине Сигма, в местной торговой сети «Олония» (там еще вкусная местная молочная продукция и можно купить калитки (!).
Но полную линейку продукции можно найти в фирменных магазинах компании:
- Петровский, г. Петрозаводск, Фридриха Энгельса, 13;
- Петровский, г. Петрозаводск, Ригачина, 55, ст. 2.
Богатый состав и исключительно натуральные ингредиенты делают напиток полезным. Естественно, если употреблять его в умеренном количестве. Бальзам традиционно добавляют в чай, кофе, делают на его основе коктейли.
Спасибо, что читаете! Мы рады каждому читателю и благодарим вас за комментарии, лайки и репосты. Чтобы не пропустить новые материалы, подписывайтесь на канал Карелия на вкус.