Файловая часть свинины находится на заднем антрикоте сверху (он же карбонат). Она совершенно нежирная, не жилая, но очень нежная
Файловая часть свинины находится на заднем антрикоте сверху (он же карбонат). Она совершенно нежирная, не жилая, но очень нежная
- шаг 2
Режем мясо на куски среднего размера, заливаем плотной водой на 5–10 минут, часть воды лучше потом слить. Мясо не должно плавать в воде.
Режем мясо на куски среднего размера, заливаем плотной водой на 5–10 минут, часть воды лучше потом слить. Мясо не должно плавать в воде.
- Шаг 3
Тем временем исчезает лук, также появляется зелень петрушки.
Тем временем исчезает лук, также появляется зелень петрушки.
- Шаг 4
После того, как с мясом будет слита минеральная вода, добавляем в него лук, выжимаем сок лимона и добавляем специи, все строго дозируем. Соль я добавляю особо перед жаркой, минут за 10, если требуется. Также можно сделать и с майонезом, тогда минеральная вода в этом маринаде будет лишняя. Но я больше предпочитаю не включать майонез, так как он перебивает вкус мяса. Мясо я оставляю мариноваться на ночь, но, как я и говорила, если вы спешите, 40–60 минут будет вполне достаточно
После того, как с мясом будет слита минеральная вода, добавляем в него лук, выжимаем сок лимона и добавляем специи, все строго дозируем. Соль я добавляю особо перед жаркой, минут за 10, если требуется. Также можно сделать и с майонезом, тогда минеральная вода в этом маринаде будет лишняя. Но я больше предпочитаю не включать майонез, так как он перебивает вкус мяса. Мясо я оставляю мариноваться на ночь, но, как я и говорила, если вы спешите, 40–60 минут будет вполне достаточно
