Ингредиенты: на 8 порций- налим- 1,5 кг; лук репчатый-3 головки; соль, специи- по вкусу; мука- 4 столовые ложки, яйцо-2 шт.; растительное масло
Налим очень скользкий, покрыт слоем слизи, её легко удалить щёткой со слегка размороженной рыбы. У меня было 2 больших замороженных рыбины, я их подержала при комнатной температуре 1 час, и под струёй холодной воды щёткой очень легко удалила всю слизь.
С очищенной от слизи рыбы, удалить хвост, плавники, голову, внутренности, промыть рыбу и порезать на куски толщиной примерно 2 см, обсушить каждый кусочек салфеткой и сложить их в глубокую посуду.
В другую посуду разбить 2 яйца, посолить их и размешать вилкой до однородности, залить яйцами кусочки рыбы, перемешать, чтобы яйца обволокли каждый кусочек рыбы.
В пакет высыпать муку, добавить к ней соль, специи и перемешать.
Кусочки рыбы поместить в пакет с мукой, перемешать, чтобы мука обволокла равномерно каждый кусок.
Приготовленную рыбу, обжаривать на сковороде с растительным маслом на среднем огне с двух сторон. Когда рыбка обжарится до золотистого цвета с одной стороны, перевернуть её и добавить измельчённый лук, обжаривать до готовности. Готовую рыбу выложить в глубокую посуду вместе с луком и повторить процедуру, пока не обжарятся все кусочки рыбы.
К столу подавать с любым гарниром и овощами.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: на 8 порций- налим- 1,5 кг; лук репчатый-3 головки; соль, специи- по вкусу; мука- 4 столовые ложки, яйцо-2 шт.; растительное масло
Налим очень скользкий, покрыт слоем слизи, её легко удалить щёткой со слегка размороженной рыбы. У меня было 2 больших замороженных рыбины, я их подержала при комнатной температуре 1 час
Под струёй холодной воды щёткой удалить всю слизь.
С очищенной от слизи рыбы, удалить хвост, плавники, голову, внутренности, промыть рыбу
Порезать на куски толщиной примерно 2 см, обсушить каждый кусочек салфеткой и сложить их в глубокую посуду.
В другую посуду разбить 2 яйца, посолить
Размешать вилкой до однородности
Залить яйцами кусочки рыбы, перемешать, чтобы яйца обволокли каждый кусочек рыбы.
В пакет высыпать муку, добавить к ней соль, специи и перемешать.
Кусочки рыбы поместить в пакет с мукой, перемешать, чтобы мука обволокла равномерно каждый кусок.
Приготовленную рыбу, обжаривать на сковороде с растительным маслом на среднем огне с двух сторон. Когда рыбка обжарится до золотистого цвета с одной стороны, перевернуть её и добавить измельчённый лук, обжаривать до готовности.
Готовую рыбу выложить в глубокую посуду вместе с луком и повторить процедуру, пока не обжарятся все кусочки рыбы.
К столу подавать с любым гарниром и овощами.
Приятного аппетита!