Картофель. Слово, вызывающее у русского человека чаще приятные ассоциации. А вот у агрария, если отбросить всякого рода романтику, скорее нет. Культура сложная, требует специфических навыков. Агроном, занимающийся картофелем – это другой агроном, не тот, который, к примеру, хорошо разбирается в зерновых.
Основываюсь на своем собственном опыте выращивания картошки на небольшой площади (около 500 га) и словах знакомых картофелеводов. Последние вообще постоянно в поисках толковых кадров и готовы платить знатоку клубней в среднем на 25% больше, нежели «зерновому агроному».
«Капризная культура с более сложными технологиями и отдельной недешевой линейкой техники, сложно на всех этапах – от посадки до уборки», - единодушно говорят знакомые.
И оставить неубранный из-за погодных условий картофель в поле – это более неприятная на мой взгляд нежели ушедшие в зиму кукуруза или подсолнечник. Хотя бы потому, что гребнистое поле весной желательно вспахать, а времени на это практически не бывает.
В общем, я составила небольшой картофельный антирейтинг. Понятно, что он носит шуточный характер, но, думаю, грамотные картофелеводы могут в чем-то со мной согласиться. Итак, почему я не посоветую заниматься картофелем:
1. Нужен стабильный сбыт.
А под хорошо отлаженный сбыт нужны гарантированные объемы. Поэтому в структуре площадей ежегодно не менее 30% должно приходиться на картофель, в фактическом выражении - не менее 2 000 га, чтобы картофель минимально окупался при средней урожайности 40 т/га (по словам моих коллег)
2. Дифференциация технологий.
Сбыт подразумевает конкретную специализацию выращиваемого картофеля. В зависимости от назначения, например чипсы или продовольственный, часть агроопераций может отличаться. А так как рынок сбыта тоже может измениться, надо быть готовым быстро перестроить технологии.
3. Орошение.
Урожайность картофеля на орошении минимум на 25% выше картофеля, выращенного на землях без полива. А системы орошения – это дорогостоящее вложение, как и покупка оборудования, так и ее обслуживание.
4. Хранение.
Если логистика «поле – реализация» отрегулирована, то отлично. Если нет – то или хранить в своих хранилищах, или арендовать специализированные. В любом случае это затратно.
5. Семена.
Тут опять все в деньги упирается. Или выращивать свой посадочный материал (это отточенные технологии, семенные участки и конечно хранение) или ежегодно закупать недешевые чистые высокие репродукции. Коллеги говорят, что с семенами зерновых, сои, подсолнечника и кукурузы в этом плане проще.
6. Специализированная и дорогая линейка техники с обязательной системой навигации.
В наличии должны быть вертикальные фрезы, посадочные комплексы, гребнеообразователи, ботвоудалители и картофелеуборочные комбайны. Плюс еще опытные аграрии советуют обязательное 1 раз в 3 года чизельное рыхление под картофель. То есть в хозяйстве должны быть и мощные тракторы.
7. Хорошо обученный персонал.
Обычно один механизатор готовит слой почвы для посадки, следующий - готовит гребни, и наконец третий человек должен идеально в эти гребни картофель посадить. Необходимо чтобы это был поточный процесс, разрыв более чем в один день нежелателен.
8. Система удобрений включает специфичные решения.
В целом виды удобрений универсальные, но оригинальные типа KCl (хлористый калий) тоже придется закупать. Коллеги советуют обязательно вносить его с осени KCl, а диаммофоску или азофоску перед посадкой или при посадке. Ну еще можно аммиачной селитрой подкормить при необходимости.
9. Средства защиты растений.
Только фунгицидных обработок под картофель за вегетацию может быть до 7 штук, а если добавить гербициды и инсектициды, + десикация, то доля СЗР в структуре себестоимости картофеля выше, чем у других культур.
10. Погода.
Как я уже писала выше, оставленный в зиму на поле картофель – это не только понесенные затраты по недобору урожая, но и увеличение стоимости весенних полевых операций.
Вот такие вот выводы) речь идет за крупное картофелеводство, не на даче. А на фото я у коллеги на полях, Дальний Восток. Затопило весь картофель, заходили на поле смотреть масштаб бедствия.
Тут еще больше моих аграрных мыслей.