Иногда кажется, что если поставить суету жизни на паузу, надеть беруши от социального шума, прислушаться к своему дыханию, то ты что-то потеряешь, упустишь. Время, деньги, возможности. Но жизнь - это не гонка. Это уникальный дар и яркий путь, который требует спокойных и приглушенных остановок. Именно к такой остановке располагает ставшая культовой кофейня в Петербурге со звонким названием "Щегол". И нет, это не про страстного модника, а про одноименный роман американской писательницы Донны Тартт, такой же неторопливый и откровенный, как сама жизнь и как кофейное гнездышко в сердце Северной столицы.
Вдохновлённая Берлином и цветущими ботаническими садами, кофейня "Щегол" окунает посетителей в атмосферу умиротворения и душевного равновесия. Мягкие зелёные и белые тона интерьера гармонируют с обилием растений, а на стене в центре зала - щегол собственной персоной. При входе вас приветствует кувшин с бесплатной водой. В меню - сытные завтраки весь день, кофе на зёрнах собственной обжарки в сочетании с сиропами собственного приготовления, авторские десерты, а по выходным - уникальный домашний десерт, так называемый "спешл", который готовят только один раз. Ребятам порой даже звонят и просят "отложить кусочек".
Но кухня и интерьер - это лишь составная часть магнетизма "Щегла". Создатели кофейни превратили своё дитя в олицетворение интеграции социальной культуры и кофейного искусства - классные каппинги новых сортов кофе, привезённых из разных уголков планеты, мастер-классы, мини-выставки и различные лекции, а также просто возможность обсудить с бариста новинки кино или картины импрессионистов, все это притягивает творческую и не только молодежь, позволяет людям выстраивать новые коннекты и проявлять заботу к себе, угощая желудок нетривиальными напитками и homemade десертами.
В "Щегле" проводятся встречи и рождаются идеи. Небольшое уютное помещение всегда наполнено интересными разговорами, улыбками и кофейным ароматом. На каппингах дегустрируются гостевые зерна и зерна собственной обжарки, а в инстаграм-конкурсах можно выиграть сертификат на сап-прогулку, в книжный магазин или набор для ушастых друзей. Кстати, в "Щегле" очень любят питомцев и всегда ждут их в гости с мисочкой воды и обнимашками. А социальные сети ребят больше похожи на уютный уголок, чем на площадку для рекламы, что не может не цеплять. Чувствуется неподдельная домашняя атмосфера - это очень ценно в кофейном бизнесе.
В "Щегле" можно приобрести зерна в упаковках для домашнего приготовления кофе,
дрип-пакеты, а также милые открытки и идеи для приготовления своих домашних десертов. Приветливые бариста с радостью подскажут ингредиенты.
Атмосфера кофейни на Радищева располагает к неспешному планированию, превращению мечт в цели, обсуждению сокровенного с близкими людьми и наполнению новыми мнениями и идеями. Без красивых фотографий остаться тоже не получится.
Из-за успеха, который четко виден по отзывам гостей и номинации "Щегла" журналом "Time Out Петербург" как лучший кофейный и лучший миниатюрный проект в 2020 году, ребята решились на запуск второй кофейни в книжном магазине "Буквоед" на Невском проспекте. Так, в июле 2022 года в Петербурге стало на одно уютное гнездышко щегла больше.
Как роман Донны Тартт - это сборник людских историй глазами открытого миру подростка, так и кофейня "Щегол" - это весенняя книга, которую вот уже четыре года непрерывно пишут люди. "Щегол" - это про заботу, про людей, про кофе, про Петербург. Это про жизнь.
Подписываемся на наш Дзен Пушка дел, следим за новостями в ВК и на сайте.