Напишу меню Софьи на один день по часам. Так мы питаемся с 1,5лет. Постараюсь периодически выкладывать меню с разными блюдами на один день.
Завтрак в 8-8:30.
"Ленивые вареники с изюмом ."
Я всегда заготавливаю полуфабрикаты на месяц. Достаю из морозилки и варю 10 минут в кипящей воде 12-14шт. Подаю со сметаной. В сметану добавляю немного сгущенки. Готовые вареники делю вилкой пополам.
Обед в 12:00.
"Суп овощной с индейкой."
Этот суп всегда варю только для Софьи, слишком он диетический для нас).
В суп кладу любые овощи, которые найду в холодильнике/морозилке. В этот раз это: морковь(кубиками), лук, картофель(кубиками), брокколи, цветная капуста, немного кабачка, перец болгарский (мелкими кубиками), укроп. У меня все готовое замороженное, кроме картофеля и лука. Засыпаю овощи в кипящую воду. Предварительно отвариваю филе индейки (4куска на 4порции супа) до готовности в отдельной ёмкости и перекладываю в суп. За 10 минут до готовности добавляю зелень. Соли добавляю немного. Пережарку я для ребенка не делаю в суп. Достаю кусок, мелко нарезаю и добавляю в тарелку супа при подаче.
Полдник 14:30-15:00:
"Блинчики с творогом и клубникой."
У меня заранее заготовленные и замороженные блинчики. Остаётся только разогреть в микроволновке. Подаю со сметаной с добавлением сгущенки.
Если нужен рецепт, напишу по запросу.
Перекус.
Ужин 1 в 16:00-17:00.
"Тефтели с рисом."
Тефтели у меня тоже уже заготовленные в заморозке.
Вообще по заморозке своих полуфабрикатов готовлю статью отдельную.
Сегодня решила сделать "не очень жареную пережарку". Сначала на сковороде чуть обжариваю морковь и лук и выкладываю эту пасировку в тарелку. На этой же сковороде, не доливая масла, немного обжариваю тефтели (минут 10). Перекладываю пасировку в сковороду и заливаю водой, соль по вкусу. Варю 20-30минут. За 5 минут добавляю зелень.
Рис использую круглозерный. Раньше и в плов и просто, как гарнир, использовала пропаренный рис, либо булгур, чтобы крупинки были одна к одной. Но Софья не оценила ни то, ни другое)). В соотношении с водой 1:1. Иногда добавляю в воду Карри(для курицы) или Паприку сладкую, иногда зубчик чеснока, прям дольку в готовый рис утопляю. Это для цвета и вкуса. Мы любим без приправ, в основном, поэтому чаще это просто рис. Главное его не мешать до готовности.
Ужин 2 в 19:30:
"Каша ячневая."
Молоко-вода 1:1. Грамм 40 ячневой крупы на 350мл молока/воды. Варить минут 30. Я добавляю либо банан, либо пюре фруктовое.