Свиная рулька – это блюдо, которое обязательно должно быть на столе любого ценителя мяса. Это блюдо является одним из самых популярных в мире, и его рецепты существуют в разных вариациях. В этой статье я расскажу вам, как приготовить свиную рульку так, чтобы она была сочной и вкусной.
Интересный факт: Свиная рулька богата коллагеном, витаминами группы B, минералами, жирными кислотами, холином, глицином и другими полезными веществами. Она отлично утоляет голод, дает запас энергии при физических нагрузках.
Ингредиенты:
- свиная рулька – 1 кг
- соль – 2 столовые ложки
- молотый черный перец – 1 столовая ложка
- чеснок – 4 зубчика
- растительное масло – 2 столовые ложки
- вода – 1 стакан
Приготовление:
Шаг 1: Подготовка свиной рульки
Перед началом приготовления свиной рульки ее необходимо хорошо промыть, затем обсушить бумажным полотенцем. Затем рульку нужно разрезать вдоль кости так, чтобы получилась длинная полоска мяса. Отделите кожу и жир от мяса, но не удаляйте их полностью, так как они придадут блюду сочность и аромат.
Шаг 2: Приготовление маринада
Чтобы свиная рулька получилась сочной и ароматной, ее необходимо замариновать. Для этого смешайте соль, молотый черный перец и растительное масло в миске. Разрежьте чеснок на мелкие кусочки и добавьте его в миску. Перемешайте все ингредиенты, чтобы получить однородную массу.
Шаг 3: Маринование свиной рульки
Натрите свиную рульку маринадом, чтобы она хорошо пропиталась. Не забудьте натереть маринадом также и кожу и жир. Положите мясо в плотно закрывающуюся емкость и оставьте на несколько часов, чтобы мясо хорошо пропиталось.
Шаг 4: Приготовление в духовке
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Положите свиную рульку в противень и добавьте стакан воды. Затем закройте противень фольгой и поставьте в духовку. Готовьте блюдов течение 1,5-2 часов при температуре 180 градусов. Периодически открывайте духовку и поливайте мясо жидкостью из противня, чтобы оно не пересушивалось.
Шаг 5: Обжарка кожи
Через 1,5-2 часа уберите фольгу и оставьте свиную рульку на 10-15 минут, чтобы обжарилась кожа. Обжаривайте мясо до золотистого цвета, периодически переворачивая его. Когда кожа станет золотистой, можно вынимать блюдо из духовки.
Шаг 6: Подача блюда
Выложите свиную рульку на большую тарелку и нарежьте ее на порции. Подайте с любимыми гарнирами, такими как запеченные овощи или картофельное пюре.
Более подробнее можно узнать ниже:
Заключение:
Вот и все, ребята! Теперь вы знаете, как приготовить сочную свиную рульку. Это блюдо прекрасно подойдет для любого торжественного случая или просто для ужина в семейном кругу. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами, что свиная рулька – это вкусно, сочно и несложно в приготовлении. Приятного аппетита!