Печёнка по этому рецепту получается очень мягкой, со сливочным вкусом. Готовить можно только со сметаной, можно готовить со сметаной и горчицей, получается вкусно очень.
Готовится блюдо очень быстро, это как идея, если нужно что-то срочно придумать на ужин.
Рецепт:
Печёнка куриная 500 г
Лук 1 шт.
Чеснок (по вкусу)
Сметана 2 ст. л.
Сливочное масло (граммов 30)
Растительное масло
Сахар (щепотка)
Соль, перец
Горчица по желанию и вкусу
Обработанную куриную печень залить кипятком.
Я уже давно прочитала в старой книге, что печёнку лучше предварительно заливать кипятком, теперь всегда так делаю.
Готовить буду в мультиварке, можно приготовить на плите в сковороде, технология приготовления та же.
В чашу с добавлением растительного масла, добавьте кусочек сливочного масла.
Очищенный лук нарежьте тонкими четверть кольцами или полукольцами. Можно мельче, как любите Вы.
Отправить лук в чашу готовить сначала буду на режиме "Жарка" обжарить пару минут и добавить 1 ч. л. сахара, обжаривать до мягкости.
Лук уже мягкий добавляю несколько зубчиков чеснока, обжариваю ещё минуты две.
Печёнку откинула на дуршлаг.
Лук начал золотиться отправляю печёнку в чашу.
Обжариваю с луком минуты 3, добавляю соль по вкусу.
Далее добавляю две полные столовые ложки сметаны (у меня 20 %) для пикантности можно добавить горчицу.
Тогда блюдо получится в сметано-горчичном соусе, очень вкусно, если не пробовали.
Перемешиваем, режим " Жарка" отключаем.
Если требуется добавьте немного (примерно 50 мл.) кипячёной воды.
Далее готовлю на режиме "Тушение" 13 минут и отключаю.
Если на сковороде, тушите примерно 7-10 минут. Затем выключите плиту.
Блюдо готовилось всего не более 30 минут.
Быстрее ужин и придумать трудно.
Вкусно с любым гарниром.
Приятного аппетита!