Ягодная творожная пасха станет настоящим украшением пасхального стола. Готовить ее можно по-разному, все зависит от того, какие компоненты используются. Если в состав пасхи входят яйца, то ее обязательно нужно запекать в духовке. Ведь употреблять сырые яйца в пищу небезопасно. Но рецептов творожной пасхи настолько много, что есть варианты, не требующие выпечки. В их составе нет сырых яиц. Именно такой рецепт мы и рассмотрим.
Пасха без выпечки должна быть стабильной формы и не растекаться. Добиться этого можно несколькими способами. Самый простой вариант - добавить к творогу небольшое количество сливок и сливочного масла. Масса выкладывается в пасочницу, накрывается грузом, выдерживается несколько часов. Выделяющуюся сыворотку необходимо сливать. Если хочется сделать пасху в виде нежного десерта, тогда в ее состав добавляется больше жидкости: сливок или сметаны. Для фиксации массы используем желатин, агар-агар или пектин. Мы рассмотрим первый вариант приготовления пасхи, так как он является более универсальным.
Ягодная творожная пасха: польза молочного белка
Пасха из творога считается очень полезным продуктом. Ведь в ней содержится высокая концентрация молочного белка и жира, которые положительно влияют на организм. При регулярном включении в рацион творога удается снизить нагрузку на сердце и сосуды, уменьшить уровень холестерина в крови, повысить гемоглобин, укрепить сосуды и улучшить состояние нервной системы. Увеличивает пользу пасхи ягоды. Они являются источником клетчатки и антиоксидантов, замедляющих процессы старения.
Ягоды можно использовать любые. Важно лишь, чтобы они были сладкими. Кислые ягоды следует балансировать по вкусу сахаром. В любом случае сахара много добавлять не следует. Он будет способствовать разжижению творожной массы. Но ориентироваться следует на вкус. Важно помнить, что после охлаждения пасхи сахар будет менее ощутим. Поэтому после основа должна быть достаточно сладкой после замешивания.
Ингредиенты:
- Творог 5% - 500 г;
- Сметана - 4 ст.л.;
- Сливочное масло - 50 г;
- Замороженная ягода - 250 г;
- Сахар - 6 ст.л.
Способ приготовления:
- В чашу блендера выкладываем творог, добавляем к нему сметану и сахар. Массу пробиваем до однородности;
- Сливочное масло выдерживаем при комнатной температуре. Когда оно станет мягким и податливым в работе, добавляем его к основе и хорошенько перемешиваем;
- Ягоду размораживаем. Жидкость сливаем. Нарезаем ягоду средними кусочками. Мелкие ягоды можно добавлять в состав целиком;
- Смешиваем ягоды с творожной основой;
- Пасочницу перекладываем марлей, которую нужно сложить в несколько слоев. Ставим ее на тарелку с бортами узкой частью вниз. Внутрь выкладываем приготовленную массу. Накрываем ее оставшейся марлей. Сверху размещаем груз;
- Убираем блюдо в холодильник на 4-6 часов. Периодически сливаем выделившуюся сыворотку;
- Через указанное время, убираем форму и марлю. Украшаем десерт свежей ягодой или кондитерской посыпкой.
Вам также может понравиться:
Котлеты по министерски из куриного филе
Рецепт классических драников
Топ-5 кулинарных лайфхаков
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
Нравятся наши статьи? Ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru
Не забудьте поставить лайк, если Вам понравился наш рецепт:)