ИНГРЕДИЕНТЫ
2-3 помидора, нарезанные
3 зеленых лука, мелко нарезанных
1/4 чашки кинзы, рубленая
1 кусочек маринованного халопеньо, рубленый
щепотка соли, по желанию
щепотка молотого черного перца
пару щепоток молотого кумина
растительное масло
200 грамм измельченного сыра
8-10 тортилий среднего размера
ИНСТРУКЦИИ
В миске соедините помидоры, зеленый лук, кинзу, халопеньо, соль, черный перец, кумин и сыр; хорошо перемешайте.
Налейте немного масла в сковороду и разогрейте ее на медленном огне. Положите кусок тортильи на сковороду и выложите около 3 столовых ложек томатно-сырной смеси на половину тортильи. Переверните на другую сторону и слегка надавите лопаточкой, чтобы обжарить. Готовьте до золотисто-коричневого цвета, около 2-3 минут. Переверните на другую сторону и продолжайте готовить еще 1-2 минуты, при необходимости добавив еще немного масла в сковороду.
Разрежьте кесадилью и подавайте теплой со сметаной.