Природа заботится о нас, круглый год радуя сельских жителей своими дарами. Зимой, конечно, их меньше, а конец лета и осень – время изобилия. Сейчас же, после зимы мы ждем трех вещей: свежей рыбы, грибов и березового сока. За грибами мы уже ходили пару раз, но пока что их нет, а вот рыбкой нас однажды уже угощали, сегодня же мы не сдержались и отправились за березовым соком.
Друг прислал нам специальную леечку, для сбора сока, а мы нашли еще пару трубок: латунный кран и кусочек трубы из нержавейки, кажется, от старой люстры.
Мы выбрали крупные березы в лесу, сверлом, диаметром 16 мм засверлились на несколько сантиметров и забили туда трубки.
Произошло все это сегодня в районе обеда. А к вечеру мы набрали, в общей сложности, литров шесть вкуснейшего березового сока с трех больших стволов. Так что наш сегодняшний вечер уже украшен свеженьким березовым соком. Из дерева – на стол. Вот девиз сегодняшнего дня.
Не знаю, насколько сильно мы вредим дереву своим вмешательством, в конце, после сбора, мы замазываем отверстия землей. По опыту могу сказать, что ни разу не видел берез, которые погибли бы из-за того, что кто-то собирал из них сок.
Кстати, ещё можно собирать сок из клена и пакальника. Если выдастся свободная минутка – обязательно постараюсь собрать немного сока и с этих деревьев.
Сейчас, несколько дней мы будем отпиваться соком и угощать соседей, а потом, я уже знаю, появится желание закрыть пару банок с соком на зиму. Так что, если вдруг у вас есть проверенные рецепты – поделитесь, пожалуйста, буду благодарен.
А пока что пойду угощаться свеженьким березовым соком, пока дети все не выпили 😊
