Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня хочу поделится с вами рецептом рулета из куриной печени и яиц. Это блюдо родом из Румынии и называется дроб. Это интересная закуска, которую можно подать на любой стол, в том числе и на праздничный. Это сытно, вкусно и полезно.
Для приготовления рулета из куриной печени и яиц, нам потребуются следующие ингредиенты:
- Печень куриная - 500 грамм
- Лук репчатый - 1 штука
- Яйца вареные - 3 штуки
- Яйца сырые - 4 штуки
- Сметана - 3 столовые ложки
- Крахмал - 1 столовая ложка
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Время, потраченное на приготовление рулета из куриной печени и яиц, составляет 60 минут.
Количество порций: 8.
Способ приготовления рулета из куриной печени и яиц:
Печень берем свежую охлажденную, замороженная печень для этого рецепта не подойдет. Печень промываем, обсушиваем и выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
Печень обжариваем до румяной корочки с двух сторон. Полная прожарка нам не нужна. Выкладываем из сковороды и даем немного остыть.
Репчатый лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками. Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета.
Печень нарезаем крупными кусками. К ней отправляем поджаренный лук.
Яйца отвариваем вкрутую. Охлаждаем, очищаем и режем крупными кусочками.
Делаем заливку: в миске смешиваем яйца, сметану, крахмал, соль и перец.
Заливку перемешиваем и отправляем в нее печень с луком. Перемешиваем.
Форму смазываем растительным маслом, посыпаем манной крупой и выливаем половину заливки с печенью, выкладываем яйца и выливаем оставшуюся смесь.
Отправляем рулет в предварительно разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40-50 минут.
Даем рулету немного остыть, вынимаем из формы и нарезаем на кусочки.
Приятного аппетита! готовьте с любовью!