1. День начал с завтрака, такого:
Изволите ли видеть, здесь у нас:
- полба, сваренная на воде, в которую добавил нарезанный кружочками спелый банан, а также жареный солёный арахис для текстуры, чтоб похрумкать чем было;
- слайс умопомрачительного гречневого хлеба, на который выложил нарезанное спелое авокадо, мягчайшее, от языка тающее;
- слайс цельнозернового хлеба с семечками, на который намазал кремовую арахисовую пасту с чистым составом;
- растительный йогурт со вкусом малины и жимолости, йогурт от крутейшего бренда Hi, а для дополнительного вкуса добавил в йогурт нарезанное сладкое манго и немного сочной голубики;
- на сладкое - две дольки грейпфрута, очищенного от альбедо: плёночек, перепоночек и т.д.
2. Спустя ~ 3 часа съел одно большое красное яблоко. Спустя ещё приблизительно час - горсть жареных пеканов и тарелку пшёнки на кокосовом молоке.
3. В 13:00 пообедал тарелкой киноа на воде, в которую добавил ложку соевого соуса, маринованный красный лук и два сливовидных вяленых в масле и специях томата, а также обжаренной на гриль-насадке мультипекаря растительная «котлетка»; или, как из приличествует называть, «растительный диск», он же plant-based disc.
4. В 15:00 съел тарелки риса с тушёными овощами.
5. Около 17:00 сделал себе и жене два больших капучино на соевом молоке, а к ним - веган печенья со стевией, по 2 штучки каждому. За кофейком мы обычно просто болтаем о всяких пустяках: dolce far niente, извините за выражение.
6. На ужин у меня была пицца "Тыква-хуммус" из "ВкусВилла", паштет из тофу и салат из свежей зелени, огурца, маринованного красного лука и вяленых в оливковом масле и специях томатов.
И тут прозорливый читающий, которого на мякине не проведёшь, конечно, спросит, дескать, а что же это за пицца такая?
А я вам отвечу - вот полный и честный состав веган пиццы:
- основа для пиццы (мука из мягких сортов пшеницы типа «0», порошковая закваска (мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, дрожжи хлебопекарные сухие) из муки мягких сортов пшеницы типа «0», мука для пиццы мягких сортов пшеницы тип «00», вода питьевая, масло оливковое нерафинированное высшего качества (Extra virgin olive oil), соль пищевая, дрожжи хлебопекарные сухие)),
- соус томатный (томаты мелконарезанные в собственном соку (томаты мелконарезанные, томатный сок), масло оливковое рафинированное с добавлением масла оливкового нерафинированного, сахар, соль пищевая),
- лук красный репчатый маринованный (лук репчатый свежий, сок свекольный (свекла столовая свежая), уксус столовый 7%, соль пищевая),
- шпинат замороженный,
- семена тыквы очищенные,
- соус Песто (базилик свежий, масло оливковое нерафинированное высшего качества (Extra virgin olive oil)),
- тыква (кубик) замороженная,
- хумус (горох нут, кунжутная паста (семена кунжута тертые), чеснок свежий, масло оливковое нерафинированное высшего качества (Extra virgin olive oil), соль пищевая).
Вот так примерно.