Не так уж и часто у нас в 21 веке готовят репу. Считаю, что этот старинный русский овощ забыт незаслуженно и спешу внести свою лепту, чтобы исправить это маленькое недоразумение. Я хочу предложить вот такой простой рецепт закуски из пареной репы.
Понадобится нам следующее:
2 средних клубня свежей репы; несколько веточек зелени; 1/2 ст. л. сметаны; 1/2 ст. л. столового хрена; соль по вкусу.
Готовим простую закуску из тушеной репы
Берем 250 грамм свежей репы (это примерно два средних клубня). Их нужно нарезать небольшим кубиком.
Далее заливаем нарезанные корнеплоды кипятком и тушим их на небольшом огне до мягкости. Если на них надавить вилкой, они должны легко разминаться в пюре. Иначе недоваренная репа может горчить.
Откидываем отварную репу на сито или дуршлаг, чтобы стекла вся вода. Затем, пока она еще горячая, сразу заправляем ее соусом.
Собственно, сам соус готовится очень просто: половина столовой ложки сметаны, половина столовой ложки столового хрена, несколько веточек свежего укропа — измельчить, а также посолить по вкусу.
Зелень можно брать любую, какая вам нравится - не только укроп, но и петрушку или зеленый лук.
Все аккуратно перемешиваем, даем в таком виде остыть до комнатной температуры и подаем к столу в качестве закуски или гарнира.
Вкусное и простое блюдо из старинного русского овоща! Попробуйте!