Для него я беру ермолинское слоеное бездрожжевое тесто 2 шт, в 1 шт два пласта теста. Замершее тесто достаю, разделяю пласты и оставляю минут на 15-20, чтобы подтаяло.
После того, когда тесто растаяло, я отправляю его в духовку на пергаменте(можно присыпать мукой чтобы не прилипло к пергаменту) на 20-40 мин не более 180 градусов, не меньше 160. Секрет в том, что я в духовку отправляю по одному пласту теста, так оно лучше поднимается.
Когда пласт теста готов, я достаю и сразу делю на листы, пусть эти листы будут рваные даже, ничего страшного.
Ещё один секрет: выберите для дна твёрдый, плотный лист, чтобы начинка не протикла. Этот лист обычно самый нижний от пласта. От других пластов тоже будут твёрдые листы на дне, на них можно нажать и от них отпадёт крошка. Крошка с верху пласта и снизу идёт для украшения!
Для крема я беру сгущенку можно взять масло сливочное грамм 150-180 или 33% сливки. Со сливками крем получается ооочень вкусный. Для 2 шт теста мне понадобилось 1 банка сгущенки и 250мл 33% сливок.
Сливки взбила миксером до густоты, добавила сгущенку и ещё раз взбила до однородной консистенции
С маслом. Потребовалось 2 банки сгущенки и 180 грамм масла на 2 шт теста. Масло растопить, соединить со сгущенкой, можно взбить, можно просто перемешать.
Осталось только смазать каждый этаж кремом, обсыпать крошкой, ее кст я мяла рукой, и готово. Очень вкусный и простой тортик 😋💗
Если рецепт был полезен, то жду Вашу подписку🫶🏻