"Не знаю, что это, но очень вкусно!" | грибы ЭНОКИ в кляре | гости будут в шоке, муж вернется, дети станут отличниками :)

Лови пошаговый рецепт хрустящей закуски + БОНУС: авторский соус

ПРОДУКТЫ

• грибы эноки 2 упаковки

кляр:

• мука 3/4 стакана
• крахмал 1/4 стакана
• разрыхлитель 1/2 ч.ложки
• вода 1 стакан
• соль 1 ч. ложка
• сахар 1 ч. ложка

посыпка:

• чесночный порошок
• соль

соус:

• майонез
• сладкий чили

ПОГНАЛИ ГОТОВИТЬ

Грибы эноки стоят от от 50 до 150 рублей за пачку. Я беру на китайском рынке. Также эти грибы можно найти во многих крупных супермаркетах.

ШАГ 1. Грибы достань из упаковки, срежь основание, промой, просуши и разбери на небольшие пучки.

ШАГ 2. Для кляра смешай все ингредиенты по списку (см. выше). ВАЖНО! Муку лучше использовать рисовую, крахмал кукурузный, воду ледяной.

Хорошо размешай кляр. Избавиться от комочков поможет сито.

Если задался вопросом почему и зачем такие сложности, то подписывайся. Статья о секретах японской темпуры уже готова, читай ТУТ.

ШАГ 3. Опусти пучок эноки в кляр. Тщательно перемешай. Достань. Дай стечь лишнему и жарь.

ШАГ 4. Жарь в масле на 170-180 градусах до золотистой корочки. Важно не упустить момент. Занимает жарка меньше минуты. Будь аккуратен.

Нужно добиться эффекта хруста снаружи и мягкости внутри.

ШАГ 5. Готовые грибы выложи на бумажное полотенце, чтобы стекли остатки масла. Присыпь смесью из чесночного порошка и соли.

ШАГ 6. Для соуса смешай в пропорции 3:1 майонез и сладкий чили.

ШАГ 7. 🔥Хрусти и КАЙФУЙ🔥

ВИДЕО уже есть на канале. Смотри по ссылке ТУТ.

Если понравился рецепт, посмотри другие и не забудь поставить ❤️

Пиши комментарии, особенно! если ты возмущен :)

Нажми подписаться✅ так ты помогаешь продвижению канала. Спасибо!