Белок — строительный материал для клеток. Он играет одну из ключевых ролей в работе иммунной системы.
Худшие углеводы, которые употребляют хабаровчане старше 50 лет
Эти сложные органические соединения состоят из аминокислот. Восемь из них — незаменимые, и они обязательно должны поступать с пищей животной или растительной. Растительный белок — хорошая альтернатива животному. К нему ней можно прибегнуть по медицинским показаниям, во время диет и поста. Однако, необходимо помнить, что именно эти продукты являются высоко газообразующими и подходят далеко не всем.
Из каких же продуктов можно получить необходимые белки?
Фасоль каннеллини
В половине стакана содержится 10 граммов белка. Это столько же, сколько в курином бедре обычного размера.
Вы можете добавить фасоль каннеллини в суп, приготовить салат или намазать пасту из нее на тосты.
Попробуйте ее с макаронами или измельчите в блендере с зеленью, чтобы получился вкусный фасолевый соус.
Семена конопли
В трех столовых ложках конопли содержатся 10 граммам белка.
В сознании большинства людей это растение неразрывно связано с наркоманией и массой негативных последствий употребления психотропных веществ. Однако несколько лет назад ими создана конопля с полным отсутствием наркотика.
Добавляйте конопляные семена их во что угодно, включая супы, салаты, смузи и гранолу.
Эдамамэ
В половине стакана стручков эдамаме содержится 9 граммов белка и 4 грамма клетчатки.
Эти зеленые соевые бобы также содержат витамины А и В, а также фитохимические вещества, называемые изофлавонами, которые обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами.
Эдамаме — отличная закуска или белковая основа для жаркого.
Чечевица
В половине стакана вареной чечевицы содержится 9 граммов белка. Чечевица, относящаяся к семейству бобовых, таких как фасоль и горох, также богата калием, клетчаткой и фолиевой кислотой.
Чечевица проста в приготовлении и отлично сочетаются с пастой, карри, салатами и мисками с зерном.
Амарант
В этом безглютеновоом зерне есть белок, содержащий все девять незаменимых аминокислот.
В одной чашке вареного — 9 граммов белка, он обладает мягким ореховым вкусом и текстурой, похожей на поленту.
Его можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах, таких как кексы и миски с зерном.
Тыквенные семечки
Четверть стакана тыквенных семечек содержат 8 граммов белка — 42% вашей суточной потребности в магнии.
Добавляйте их в мясные блюда, гранолу или салаты. Или просто ешьте их отдельно в качестве закуски.
Арахисовое масло
В 100 г арахисового масла содержится 21,9 г белка.
Используйте его в качестве добавки к белку в соусах для жарки и овсянке. Или ешьте его с нарезанными яблоками или сельдереем.
Черная фасоль
Также называемая черепашьей фасолью или фриколес негрос, черная фасоль содержит 8 граммов белка в половине стакана. В ней также есть витамин А, фолиевая кислота и кальций, железо, калий и магний.
Черную фасоль часто подают в сочетании с тако, она отлично сочетается с вегетарианским чили или жареным сладким картофелем.
Киноа
Смешайте 1 стакан сушеной киноа с 2 стаканами кипятка (или овощного бульона для придания вкуса), и дайте покипеть в течение 15 минут. Это легкое белковое дополнение к любому салату, рагу или супу.
В одной чашке вареной киноа содержится 8 граммов белка и более 20% от рекомендуемой суточной нормы магния, фосфора, марганца и фолиевой кислоты.
Семена подсолнечника
Семечки богаты белком — 7 граммов на четверть стакана. Покупайте их без скорлупы и ешьте отдельно или в составе смеси и гранолы. Вы также можете добавлять их в йогурт и салаты.
Семена подсолнечника так же содержат ненасыщенные жиры, медь и витамин Е.
Нут
Нут, также называемый фасолью гарбанзо, содержит 7 граммов белка в половине стакана. Он хорошо сочетаются с салатами, карри, супами и блюдами из макаронных изделий. Вы можете поджарить нут для закусок или измельчить в блендере и приготовить из них хумус.
В нутовой муке также больше белка, чем в муке общего назначения. Используйте его для панировки или в тесте для блинчиков.