Я очень люблю аромат чеснока в разных блюдах и терпеть не могу его на коже, одежде (и особенно – изо рта). Поэтому долгое время пыталась собрать все возможные лайфхаки, как справиться с неприятным запахом продукта.
Самый действенный способ избавиться от запаха чеснока
Помните, что в чесноке наиболее ароматной и «злой» является середина.
А точнее – самая сердцевина, которая всегда отличается по цвету от остальной части продукта
Вытаскивается эта часть легко и быстро даже без специальных приспособлений.
Еще удобнее удалять сердцевину при помощи ножа. Для этого чесноку не потребуется какая-либо специальная подготовка. Нужно просто почистить его и разделить на зубчики.
А после – надавить сверху плоской стороной лезвия ножа. Сердцевина отделится и ее легко будет вытащить.
Далее можно нарезать чеснок любым удобным образом или мелко тереть, пропускать через пресс. Острый яркий запах моментально уйдет
Другие популярные методы
Чтобы снизить интенсивность аромата чеснока, можно и вымачивать его в растительном масле. Я всегда выбираю для себя самый бюджетный вариант – подсолнечное. Но не запрещается также использовать оливковое или любой другое по своему вкусу.
Главный секрет этого способа заключается в том, что в итоге получается не только решить вопрос с чесноком, но и приготовить потрясающий салатный соус. Он прекрасно сочетается с овощами, хлебом, зеленью.
Я обычно беру сразу 5-6 чесночных зубчиков, чтобы их хватило для приготовления нескольких блюд. Далее:
1. Очищаю подготовленные дольки от шелухи.
2. Разрезаю каждый пополам. Стараюсь разделять их по вертикали, оставляя длинные кусочки
3. Наливаю 150-200 мл выбранного масла в небольшую бутылку. Слегка подсаливаю его
4. Опускаю в растительный жир чесночные кусочки
5. Оставляю заготовку на полчаса
В результате, во-первых, чеснок теряет свой яркий и способный показаться неприятным аромат. Его можно использовать во всевозможных зажарках, других блюдах. Во-вторых, получается интересный масляный соус, который забирает аромат и даже легкий чесночный привкус.
Если нужно нейтрализовать запах продукта, сделать его менее ярким и насыщенным, стоит использовать зелень.
Чесночный аромат быстро и эффективно убирают свежий базилик, укроп, кинза, мята, петрушка
Бывает, что заранее вы не убрали сердцевину из чеснока, не воспользовались другими хитростями и появился неприятный запах изо рта перед важной встречей.
Справиться с ним помогут разные напитки. Например, зеленый чай, стакан молока. А также свежие яблоки, разные специи, свежая зелень