Здравствуйте, дорогие подписчики и гости канала!
Кофе – напиток, приготовленный из жареных и перемолотых зерен кофейного дерева или куста.
Бодрящий напиток, который пробуждает с утра, и не дает заснуть в течение всего дня… Его аромат сводит с ума многих кофеманов. Любители чая готовы поспорить с тем, что кофе лучше чая. А к какой категории относитесь вы?
Поговорим об истории кофе.
Если обратиться к народным легендам, то одна из них гласит, что эфиопский пастух Калдим заметил, что его овцы, съев листья кофейного дерева, становились резвыми. Он сообщил об этом настоятелю местного монастыря, который приготовил отвар для монахов, чтобы те могли стоять на службе.
Согласно данным ученых, кофе открыли в 850 году н.э. Вначале люди ели сырые кофейные ягоды, затем стали делать отвар, а позже, с 12 века, - сушить, измельчать и обжаривать кофейные зерна, добавляя специи (корицу, имбирь), а также молоко. К 15 веку монополию на производство и сбыт кофе завоевала Турция, а в честь Аравийского полуострова был назван легендарный сорт кофе арабика. В 1475 году в Константинополе открылась первая кофейня.
В начале 16 века кофе попал в Европу, а именно в Италию, где этот напиток хотели запретить, называя его «напитком дьявола», но Папа Римский, попробовав, одобрил употребление кофе. После Италии кофе стали пить соседние страны. В Англии были очень популярны «пенсовые университеты», как было принято называть кофейни, потому что каждый пришедший за чашкой кофе за пенс мог поучаствовать в общественных обсуждениях. Мужчины этой страны много времени проводили за чашкой кофе, что вызвало протесты местных женщин. Дамам Франции повезло больше, и они могли проводить время в кофейнях вместе с мужчинами. Во Франции в кофе начали добавлять молоко, а в Италии на основе первой кофемашины появились капучино и латте.
В Америке первая кофейня открылась в 1670 году, но кофе был непопулярным напитком у американцев. Они не понимали, как можно его пить, отдавая предпочтение чаю. Все изменилось после «Бостонского чаепития» в конце 18 века, когда резко подняли налог на чай, и американцы перешли на кофе, популярность которого до нашего времени возрастала с каждым годом все больше.
В конце 17 века арабы и турки потеряли монополию на производство кофе: в город Мокка прибыли голландцы, которые сумели выкупить живое кофейное дерево и посадить его у себя на плантации. Так кофе распространился на территориях, принадлежавших голландцам, затем на французские в Карибском регионе, а после попал в Бразилию.
В России кофе впервые упоминается в «Повести временных лет» и относится к правлению Владимира I. В моду кофейный напиток вошел при Петре I, его употребляли в ассамблеях.
Скоро здесь появятся и другие интересные статьи, а пока подписывайтесь на канал, ставьте «класс», если эта статья вам понравилась.
Аня_любит_кофе