Добрый день!
Хотел бы сегодня поговорить о полезных свойствах имбиря и его применении в барном деле.
Если в кулинарии имбирь используется в основном в молотом виде, как приправа, то в барном деле используют корень имбиря.
Имбирь содержит в себе витамин С, витамины группы В (В1, В2), незаменимые аминокислоты и еще кучу всего сложновыговариваемого и полезного.
Отвар имбиря применяют при простуде, для улучшения пищеварения и повышения аппетита, для нормализации работы кровеносных сосудов, при нарушении холестеринового обмена и так далее.
Понятно, что корень имбиря не является каким то лекарственным средством, а носит скорее профилактический характер, тем не менее штука достаточно полезная для общего состояния организма.
Применение в напитках:
Чаще всего корень имбиря используется в горячих напитках - различные вариации имбирного чая (рецепт классического имбирного чая я уже выкладывал, сегодня выложу другой рецепт), Индийский чай - Массала, Сбитень и даже кофе.
В холодных напитках встречается реже - лимонады, квас с добавлением имбиря, алкогольные коктейли( это,конечно, не очень то и полезно в итоге выходит), имбирное пиво.
Далее представлю Вам 2 рецепта напитков с имбирём - горячий напиток и холодный.
1. Имбирно-малиновый чай
На чайник 600мл:
Корень имбиря 70 гр
Малина свежая и с/м 70гр
Сахар 50 гр
Чай черный
Лимон 3-4 дольки
Мята 5-6 листиков
2. Имбирный лимонад
Имбирь п/ф 70мл
Сок лимона 50 мл
Сахарный сироп 100 мл
Вода с газом 800мл
Все ингредиенты поочередно смешать в графине.
Приготовление Имбирь п/ф - берём 300 гр корня имбиря, очищаем и мелко нарезаем. Кладём имбирь в блендер, добавляем 200 мл сахарного сиропа и перемалываем. Полученную имбирную массу тщательно процеживаем через мелкое сито или марлю. Данная заготовка имеет срок годности до 5 дней. Белый осадок на дне заготовки - это нормально, не пугайтесь, он появится почти сразу.
Если понравилась статья, подписывайтесь на канал, ставьте лайки, пишите комментарии, спасибо за внимание!