Вышла вторая книга «Сочи на вкус», которая продолжает культурологическое исследование города через призму локальной еды и людей. У книги — уникальный формат — кулинарная проза, в ней смешались традиции разных народов, которые населяли субтропики Черного моря.
В начале прошлого века сюда приезжали выходцы из Греции, Армении, Прибалтики, регионов Северного Кавказа, и всё это смешалось в таком тесном котле, что придало изданию наваристости, от которой бросает в жар.
Например, поднимает эндорфины удивительный рассказ про сотрудницу сочинского молочного комбината, которая проработала в сырково-творожном цехе с 1958 года по 1992. При этом она не была безликим винтиком, а ездила по миру. Так из сыркового цеха Зинаида Ивановна отправилась в Париж! В тот год во Францию отправляли лучших в своем деле — сотрудников сочинского морпорта, хлебозавода, авиакасс, чайной фабрики, преподавателей и врачей.
Как пишет автор рассказа Юлия Смагина, её героиня до сих пор вспоминает роскошный прощальный приём на Эйфелевой башне с ужином и видом на весь город.
Аппетит будят рассказы про сухумский кофе на Альпийской, ореховый соус, ёку и чипсы из местной хурмы, которая добротно вяжет.
Проверим, насколько хорошо вы знаете гастрономические традиции Сочи. Что в городе называют солнцем на шпажке?
