Овощное рагу – вкусное, сытное и здоровое блюдо, которое легко готовится дома. Это идеальный вариант для тех, кто хочет насладиться вкусной и полезной едой. В этом блюде можно использовать любые овощи, которые есть в холодильнике. Вот рецепт классического овощного рагу, который не только вкусен, но и богат питательными веществами.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 крупный лук, нарезанный кубиками
- 3 зубчика чеснока, измельченных
- 2 средние моркови, нарезанные кубиками
- 2 средние баклажаны, нарезанные кубиками
- 2 средних кабачка, нарезанных кубиками
- 2 красных перца, нарезанных кубиками
- 2 желтых перца, нарезанных кубиками
- 1 чайная ложка соли
- по 1/2 чайной ложки черного перца, куркумы, паприки, орегано и базилика.
- 1 стакан томатного соуса
- 1 стакан овощного бульона
- 1 стакан зеленого горошка
- Свежие травы для подачи
Инструкции:
- В глубокой кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне.
- Добавьте нарезанный лук и чеснок и обжарьте, пока они не станут мягкими и прозрачными.
- Добавьте морковь, баклажаны, кабачки и перец. Перемешайте и обжаривайте овощи в течение 5-7 минут.
- Добавьте соль, черный перец, куркуму, паприку, орегано и базилик. Перемешайте, чтобы все специи равномерно распределились.
- Добавьте томатный соус и овощной бульон. Перемешайте и доведите до кипения.
- Понизьте огонь
- Добавьте зеленый горошек и дайте овощному рагу постоять на медленном огне еще 10-15 минут до тех пор, пока все овощи не будут мягкими, но не разваренными.
- Подайте овощное рагу в красивой посуде и украсьте свежими травами.
- Приятного аппетита!
Этот овощной рагу может быть подан как самостоятельное блюдо, либо как гарнир к мясу или рыбе. Он богат витаминами, минералами и антиоксидантами, и является отличным источником клетчатки. Благодаря использованию различных овощей, он также является низкокалорийным и питательным блюдом, подходящим для любой диеты.
Приготовление овощного рагу не займет много времени, и вы можете легко адаптировать его к своему вкусу, добавляя или удаляя определенные овощи. Это блюдо станет отличным выбором для тех, кто хочет насладиться вкусной, здоровой и разнообразной едой.