ШАГ 1:
Как сделать простой торт Наполеон в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло положите в морозилку минут на 30, чтобы оно немного подмерзло. Подмороженное масло натрите на крупной терке в чашу для теста. Слои тертого масла пересыпайте мукой, чтобы оно не слиплось.
ШАГ 1:
Как сделать простой торт Наполеон в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Сливочное масло положите в морозилку минут на 30, чтобы оно немного подмерзло. Подмороженное масло натрите на крупной терке в чашу для теста. Слои тертого масла пересыпайте мукой, чтобы оно не слиплось.
ШАГ 2:
Быстро перетрите муку с маслом в крошку.
ШАГ 2:
Быстро перетрите муку с маслом в крошку.
ШАГ 3:
Затем добавьте сметану, яйцо и соду, гашеную уксусом.
ШАГ 3:
Затем добавьте сметану, яйцо и соду, гашеную уксусом.
ШАГ 4:
Замесите тесто. Долго мешать его не надо,чтобы масло не успело растаять. Когда тесто соберется в комок, положите его в пакет и уберите на час в холодильник.
ШАГ 4:
Замесите тесто. Долго мешать его не надо,чтобы масло не успело растаять. Когда тесто соберется в комок, положите его в пакет и уберите на час в холодильник.
ШАГ 5:
Подготовьте необходимые ингредиенты для крема. Соедините в миске яйца, муку, ванилин и немного молока и все хорошо перемешайте до однородного состояния,чтобы не было комочков. Это можно сделать как простым венчиком, так и миксером.
ШАГ 5:
Подготовьте необходимые ингредиенты для крема. Соедините в миске яйца, муку, ванилин и немного молока и все хорошо перемешайте до однородного состояния,чтобы не было комочков. Это можно сделать как простым венчиком, так и миксером.
ШАГ 6:
Налейте в антипригарную кастрюлю остальное молоко и добавьте сахар. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы кристаллы сахара растворились.
ШАГ 6:
Налейте в антипригарную кастрюлю остальное молоко и добавьте сахар. Доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы кристаллы сахара растворились.
ШАГ 7:
Введите при постоянном помешивании горячее молоко в яичную смесь. Перемешайте, перелейте всё обратно в сковороду и верните всю массу на огонь.
ШАГ 7:
Введите при постоянном помешивании горячее молоко в яичную смесь. Перемешайте, перелейте всё обратно в сковороду и верните всю массу на огонь.
ШАГ 8:
На среднем огне доведите крем до загустения, постоянно помешивая, иначе он подгорит. Готовый крем накройте пищевой пленкой в контакт и уберите в прохладное место для полного остывания. Заранее включите духовку на 190 градусов.
ШАГ 8:
На среднем огне доведите крем до загустения, постоянно помешивая, иначе он подгорит. Готовый крем накройте пищевой пленкой в контакт и уберите в прохладное место для полного остывания. Заранее включите духовку на 190 градусов.
ШАГ 9:
Достаньте тесто и поделите его на 8 частей. До раскатывания все части храните в холодильнике и доставайте по одной.
ШАГ 9:
Достаньте тесто и поделите его на 8 частей. До раскатывания все части храните в холодильнике и доставайте по одной.
ШАГ 10:
Очень тонко раскатайте первую часть теста и вырежьте из неё круг в диаметре 22 см. После выпекания он станется 20 см. Лучше всего раскатывать сразу на кондитерской бумаге, а потом прямо на ней перенести на противень. Обрезки не убирайте. Запекайте вместе с коржом. Они пойдут на обсыпку торта. Поставьте противень с будущим коржом в духовку, разогретую до 190 градусов и выпекайте до золотистого цвета.
ШАГ 10:
Очень тонко раскатайте первую часть теста и вырежьте из неё круг в диаметре 22 см. После выпекания он станется 20 см. Лучше всего раскатывать сразу на кондитерской бумаге, а потом прямо на ней перенести на противень. Обрезки не убирайте. Запекайте вместе с коржом. Они пойдут на обсыпку торта. Поставьте противень с будущим коржом в духовку, разогретую до 190 градусов и выпекайте до золотистого цвета.
ШАГ 11:
Таким образом испеките все коржи
ШАГ 11:
Таким образом испеките все коржи
ШАГ 12:
Промажьте коржи остывшим заварным кремом.
ШАГ 12:
Промажьте коржи остывшим заварным кремом.
ШАГ 13:
Соберите весь торт. Сверху поставьте небольшой груз, чтобы коржи при пропитывании плотнее прилегали друг к другу. Поставьте в холодильник на 6-8 часов. Немного крема должно оставаться на обмазку последнего коржа и боков.
ШАГ 13:
Соберите весь торт. Сверху поставьте небольшой груз, чтобы коржи при пропитывании плотнее прилегали друг к другу. Поставьте в холодильник на 6-8 часов. Немного крема должно оставаться на обмазку последнего коржа и боков.
ШАГ 14:
Все обрезки измельчите в крошку.
ШАГ 14:
Все обрезки измельчите в крошку.
ШАГ 15:
Обмажьте торт сверху и по бокам кремом и обсыпьте крошкой. И снова уберите для пропитывания. Лучше всего такому торту дать на пропитку сутки.
ШАГ 15:
Обмажьте торт сверху и по бокам кремом и обсыпьте крошкой. И снова уберите для пропитывания. Лучше всего такому торту дать на пропитку сутки.
ШАГ 16:
Если вы любите Наполеон с немного хрустящими коржами, то можно сутки не выстаивать.
ШАГ 16:
Если вы любите Наполеон с немного хрустящими коржами, то можно сутки не выстаивать.
ШАГ 17:
Простой домашний Наполеон готов. Приятного чаепития!
ШАГ 17:
Простой домашний Наполеон готов. Приятного чаепития!
