Пряный джем из манго

Джем из манго со специями

Необычный джем, который в пост подойдет как заправка к салатам, дип для чипсов и крекеров, добавка к блюдам из риса. Попробуйте!

Ингредиенты:

• большой манго – 1 шт. (около 500 г, без косточки и кожицы получится около 300 г)
• сахар – 2 ст.л.
• имбирь свежий – 2 тонких колечка
• палочка корицы – 1 шт.
• хлопья чили – 0,5-1 ст.л.
• сок лимонный – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Спелый манго очистить от кожицы, вынуть косточку и нарезать небольшими кубиками. Нагреть в толстостенной посуде на самом маленьком огне.
2. Добавить к манго сахар, перемешать.
3. Как только сахар растворится и джем начнет слегка пузыриться – добавить измельченный имбирь и палочку корицы. Перемешать и немного увеличить огонь. Готовить 2-3 минуты.
4. Постоянно помешивая во избежание пригорания, добавить хлопья чили. Смесь начнет темнеть и сгущаться.
5. Добавить лимонный сок, перемешать.
6. Когда джем станет густой, снять с огня и остудить.
7. Хранить в стерилизованной баночке в холодильнике.

Подписывайтесь на канал "Вкусные постные рецепты", каждый день здесь будет что-то новое :)