Факт 1.
Барбарис обыкновенный — ветвящийся колючий кустарник из семейства Барбарисовых. Своё название он получил благодаря форме лепестков. В одной из восточных легенд упоминается о том, что древние медики сравнивали лепестки цветков с морскими раковинами. По-арабски слово, обозначающее «раковину», созвучно с «бербери». Северные народы слагали легенды про колючки этого растения, наделяя его суровым характером. В некоторых местностях за кислый вкус ягод барбарис называют северным лимоном.
Факт 2.
Всем известны конфеты детства, ароматные «барбариски» — леденцы и карамельки. Поэтому кустарник, дарящий плоды, используемые в кондитерской промышленности, часто называют мармеладным, или конфетным кустом.
Факт 3.
Барбарис был известен шумерам, вавилонянам, ассирийцам и индийцам. В библиотеке царя Ассирии Ашшурбанипала были найдены глиняные таблички, датируемые 650 годом до н.э., с указаниями целебных свойств барбариса. Египетские находки того же периода подтверждают популярность барбариса как лекарства, а многие исследователи считают, что в Индии барбарис знали ещё раньше. О целебных свойствах барбариса ходили легенды еще в древней Руси. Уже тогда его применяли для остановки кровотечений, при лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта и печени. Слава этого незатейливого растения дошла и до наших дней.
Факт 4.
У некоторых видов барбариса плоды несъедобные. Оригинальные вкусовые качества ягод съедобного барбариса обусловлены содержанием в них сахаров, органических кислот, пектиновых, дубильных и красящих веществ. Плоды используют в пищу свежими или после переработки. Из них готовят желе, пастилу, мармелад, варенье, начинки для конфет, сиропы, ликёры, безалкогольные напитки. На Кавказе из ягод, перца и воды изготавливают острую приправу к мясным блюдам.
Факт 5.
Прекрасно растёт в разных странах, в том числе и в Аргентине. Причём, местные индейцы считают его растением, способным к магическому воздействию на человека. Так сохранилась одна легенда племени теэльче о старом шамане.
Дело было в лесу, где он оказался один, обессилевший и без надежды на какую-бы то ни было помощь. Весной его обнаружили охотники, которые поверить не могли тому, что старик выжил. Оказывается, помогли ему ягоды барбариса. Вот и птицы последовали примеру старика: там, где есть барбарис они не улетают, как можно дольше, чтобы насладиться ягодой с целебными и питательными свойствами.
На этом наша публикация подошла к концу, уважаемые читатели. Надеемся, статья была для вас полезной и интересной.