Если вы соблюдаете пост, это совсем не означает, что вы должны ограничивать себя в сладком десерте. Есть масса несложных рецептов выпечки, которая не только вкусна, но и соответствует всем канонам поста. Например, этот вкуснейший шоколадный кекс. Он влажный, рассыпчатый, ароматный и очень вкусный.
Ингредиенты:
Мука - 330 г
Сахар - 200 г
Какао-порошок - 40 г
Разрыхлитель - 10 г
Растительное масло - 150 г
Вода - 450 г
Сухофрукты - 150 г
Глазурь:
Сахар - 4 ст.л.
Какао-порошок - 3 ст.л.
Вода - 3 ст.л.
Растительное масло - 1 ст.л.
Процесс:
1. В чашку насыпаем заранее просеянную муку, порошок какао, сахар и разрыхлитель. Смешиваем ложкой или венчиком.
2. Добавляем к сухой смеси растительное масло без запаха и воду. Замешиваем тесто. Оно должно получиться по консистенции как тесто для оладий.
3. В сухофрукты всыпаем столовую ложку муки и добавляем их в тесто. Размешиваем, чтобы сухофрукты распределились равномерно в тесте, и выливаем тесто в форму.
4. Ставим форму в заранее разогретую до 180*С духовку, выпекаем в режиме "верх/низ, без конвекции" 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Она должна выходить из теста сухой. Готовый кекс переносим на решётку для остывания.
5. Делаем постную глазурь. Сахар, порошок какао, растительное масло и воду смешиваем и ставим на небольшой огонь. Доводим до кипения, постоянно помешивая, варим 1-2 минуты. Даём глазури чуть-чуть остыть и поливаем ею тёплый кекс.
6. Сверху кекс можно посыпать измельчёнными орехами или украсить цукатами.
Насыщенный шоколадный вкус, долго остаётся мягким, хотя надолго он точно не задерживается)) Не все верят, что этот кекс постный и в нём нет ни яиц, ни молока. А вот так! :-)