Приветствую, друзья.
Сегодня закончим наш сериал про хачапури и надо готовиться к Пасхе.
Ближе к празднику я вам расскажу как я пеку куличи уже много лет.
Вернёмся к хачапури.
Сначала замешиваем дрожжевое тесто, ссылку на рецепт напишу в конце статьи.
Наше тесто подошло.
Раскладываем булочки весом по 200 гр на столе и даём отдохнуть минут 10. Желательно, чтобы в кухне не было прямого сквозняка на тесто, оно не любит это дело.
Теперь берём булочку, переворачиваем её, и раскатываем в стороны
Раскладываем начинку из адыгейского сыра ( сыр+зелёный лук+специи)
Теперь сворачиваем концы навстречу друг другу
Соединяем концы и надо хорошенько залепить.
Пальцами аккуратно раздвигаем середину
Теперь добавляем кусочек сливочного масла
Порезанный свежий помидор
Сверху посыпаем тёртым сыром и украшаем тремя кубиками помидора
Сразу смазываем яйцом и ставим на расстойку, минут на 10-15.
И выпекаем. Температура 180 '. Примерно 15 мин. Смотрите по вашей духовке, как зарумянятся, доставайте. Сильно не сушите.
Вот так у нас получилось. Красота, да и на вкус замечательно. Тесто тает во рту просто.
Пробуйте, у вас обязательно получится!
Рецепт моего дрожжевого теста.
Даю ссылки на остальные два рецепта хачапури
Вариант 1.
Вариант 2.
Пишите комментарии
Подписывайтесь на мой канал.