ПИТАЯСЬ три раза в день, за 70 лет человек съедает более 75 000 завтраков, обедов и ужинов. При этом, помимо прочих продуктов, типичный европеец за такой период потребляет около 10 000 яиц, 5 000 буханок хлеба, 100 мешков картофеля, 3 быка и 2 барашка. А сколько же этих продуктов нужно, чтобы накормить всё население Земли?!
Идея улучшения и создания новых продуктов питания вовсе не нова. Из поколения в поколение люди оттачивали свое умение в этом направлении. Занимаясь селекцией, человек получил множество новых сортов растений, а также пород крупного и мелкого рогатого скота.
Рассмотрим три области, вызывающие самое большое число беспокойств.
Гормоны и антибиотики. Начиная с 1950-х годов в некоторых странах в корм птицам, свиньям и крупному рогатому скоту стали добавлять небольшие дозы антибиотиков. Это делалось с целью снизить риск заболеваемости животных, особенно тех, которые содержатся в одном помещении.
В некоторых странах гормоны также добавляют в корм животным для ускорения их роста. На первый взгляд все выглядит очень логично. Но не опасно ли для потребителей мясо животных, выращенных на кормах с такими добавками? Некоторые из бактерий, попав в организм человека, могут вызвать у него серьезные заболевания. Профессор одного университета говорит: «Все специалисты соглашаются, что мясо животных, выращенных на гормонах, не опасно для здоровья при условии, что гормоны применяются в соответствии с инструкциями». В последние годы исследователи не могут прийти к единому мнению. Во многих странах выражается решительный протест против гормонов в мясе. Но до разрешения споров еще далеко.
Облучение продуктов питания. Начиная с 1916 года в Швеции, а затем и в других странах стали подвергать облучению небольшими дозами радиации картофель, кукурузу и мясо.
Считается, что радиация убивает большинство бактерий, насекомых и других вредителей, сокращая риск передачи заболеваний через продукты питания. Такая обработка также увеличивает срок хранения продуктов. Но противники этого метода утверждают, что облучение уменьшает питательные свойства продукта и, возможно, оказывает на организм человека вредное, еще не известное нам воздействие.
Генетически модифицированная пища. Ученые уже многие годы пересаживают гены из ДНК одного организма в ДНК другого организма. При помощи гена, взятого у рыбы, удалось создать клубнику и помидоры, менее чувствительные к заморозкам.
Порой нам придется проявлять гибкость, приспосабливаясь к условиям страны, в которой мы живём. Для многих людей в наше время просто невозможно покупать абсолютно безопасные продукты питания, так как это слишком дорого, проблематично и требует немало времени. Однако есть надежда, что вскоре положение изменится к лучшему. Об этом можно узнать из надёжного источника, Библии. Разумеется, в ней нет указаний в отношении еды, созданной с применением современных технологий. Божий пророк написал: «Он даст дождь на семя твое, которым засеешь поле, и хлеб, плод земли, и он будет обилен и сочен; стада твои в тот день будут пастись на обширных пастбищах. И волы и ослы, возделывающие поле, будут есть корм соленый, очищенный лопатою и веялом» (Исаия 30:23,24), «И сделает Господь Саваоф на горе сей для всех народов трапезу из тучных яств, трапезу из чистых вин, из тука костей и самых чистых вин» (Исаия 25:6).
Тогда больше не возникнет вопросов о безопасности пищи. Мы будем с радостью желать друг другу приятного аппетита.