Черемшичное безумие продолжается и приходится искать различные рецепты по сусекам интернета. И вот на рецепт салата с черемшой и томатным соком я и натолкнулся во время своих поисков. Вот только меня терзали сомнения по поводу этого блюда, поэтому я решил сделать небольшую порцию, дабы не переводить продукты.
Салат с черемшой и томатным соком
Во-первых, меня смутило изображение этого блюда в первоисточнике – оно было больше похоже на суп (например, гаспаччо), чем на салат. Ну, да ладно, это всегда можно исправить добавлением или уменьшением тех или иных ингредиентов.
Вторым аспектом, который меня смущал было наличие в рецепте томатного сока. Это насколько нужно быть ленивым, чтобы отказаться от нормальных томатов в пользу томатного сока. Нет, конечно же, томат очень хорошо сочетается с чесноком и это хорошо понятно по итальянскому рецепту с томатами, чесноком и пармезаном. А черемша как раз обладает довольно сильным чесночным привкусом.
В общем, для этого странного блюда потребуется:
- Черемша – 1 пучок;
- Томатный сок – 200 мл.;
- Растительное масло – 1 ст. л.;
- Соль и перец – по вкусу.
Черемшу нужно предварительно ошпарить кипятком. Для этого её можно опустить в кипящую воду на 10-20 секунд, после этого охладить и мелко нарезать. А можно нарезать и опустить её в кипяток, использую металическое сито в виде дуршлага. Второй вариант значительно удобнее.
Теперь черемшу выкладываем в глубокую ёмкость, добавляем соль, растительное масло и томатный сок. Всё это хорошо перемешиваем и можно подавать на стол.
Если честно, то у этого «салата» есть потенциал в кулинарии – его только следует довести до ума (облагородить) специями или другими ингредиентами, но у меня пока в голову ничего не идёт. Может быть у вас появятся идеи и вы захотите ими поделиться.
Новая рубрика
Что же касается новой рубрики, то после приготовления выше описанного «салата», я решил, что такие рецепты не стоит выпускать из виду. Но и рекомендовать их к повсеместному приготовлению я тоже не могу. Поэтому буду выкладывать их с тегом «безумная кулинария». И если у вас есть такие рецепты, которые вы хотите попробовать, но не рискуете, то скидывайте их мне.