Когда на улице холодно и ветрено, нечего лучше, чем горячий и сытный суп. А если этот суп еще и полон витаминов, белков и других полезных веществ, то он просто идеальный выбор для обеда или ужина. В нашей статье мы поделимся с вами рецептом невероятно вкусного чечевичного супа с мятой - блюдом, которое не только согреет вас в холодную погоду, но и наполнит энергией и бодростью на целый день.
Ингредиенты:
1 стакан красной чечевицы
1 луковица
3 зубчика чеснока
2 ложки оливкового масла
1 литр овощного бульона
1 стакан кокосового молока
1 стакан нарезанного картофеля
1/2 чайной ложки сухого тмина
1/2 чайной ложки куркумы
1/2 чайной ложки кайенского перца
Соль и свежемолотый перец по вкусу
Свежая мята для украшения
Приступим к приготовлению:
- Промойте красную чечевицу в холодной воде и оставьте на сито, чтобы стекла лишняя вода.
- Нарежьте лук и чеснок мелко.
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне, добавьте лук и чеснок, и обжаривайте до мягкости, примерно 3-5 минут.
- Добавьте к луку и чесноку картофель, чечевицу, тмин, куркуму и кайенский перец. Перемешайте все ингредиенты и обжаривайте в течение 2-3 минут.
- Добавьте овощной бульон и кокосовое молоко, перемешайте, доведите до кипения и уменьшите огонь. Дайте супу закипеть и оставьте на медленном огне на 20-25 минут, пока картофель и чечевица не станут мягкими.
- Посолите и поперчите по вкусу. Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть.
- Используя блендер или кухонный комбайн, измельчите суп до однородной массы. Если суп слишком густой, добавьте немного овощного бульона, чтобы достичь желаемой консистенции.
- Подавайте горячим, украсив мелко нарезанной свежей мятой.
Чечевичный суп с мятой - это блюдо, которое сочетает в себе питательность, вкус и освежающий аромат мяты. Приготовление этого супа не только просто и быстро, но и очень доступно, так как большинство ингредиентов можно найти в любом продуктовом магазине. Будьте уверены, что ваша семья и гости будут поражены этим блюдом и будут просить у вас рецепт. Попробуйте приготовить чечевичный суп с мятой и насладитесь его вкусом и ароматом вместе с теплом, которое оно дарит!
