Волю́та (итал. voluta, от лат. volutare — катать, закручивать) — завиток, спираль, архитектурный мотив, представляющий собой спиралевидный завиток с кружком («глазком») в центре.
Волюта — основной мотив орнаментики бронзового века. Встречается на каменных стелах, орудиях, бронзовой и золотой посуде, украшениях. Имеет символическое значение — движения и жизни. В иной версии — символ стихии воды.
Капитель ионического ордера фронтальна. Парные волюты по сторонам создают фронтальную симметрию и являются торцами горизонтально расположенных балюстр (они видны с боковых сторон). Поэтому возникает «проблема угловой капители». При помещении ионической капители на угол здания с одной стороны видны только глухие балюстры. Греки придумали специальную угловую, треугольную в плане капитель, в которой две волюты сходятся под острым углом. Глазки волюты иногда делали из позолоченной бронзы в виде накладных розеток либо акцентировали цветной, блестящей на солнце глазурью.
Капители коринфского и композитного ордеров, в отличие от ионических, одинаковы со всех четырёх сторон, они имеют угловые завитки, называемые кавликулами (стебельками), а также симметричные малые волюты, обращенные друг к другу, по две с каждой стороны. В эпоху итальянского Возрождения Л. Б. Альберти в трактате «Десять книг о зодчестве» (1444—1450) сравнил волюты ионической капители с «завитками древесной коры», а коринфской — с «ручками сосуда, выходящими из его тела».
В фасаде церкви Санта Мария-Новелла во Флоренции, построенной по проекту Л. Б. Альберти (1458—1470), волюты превращены в огромные завитки, эффектно связывающие верхний и нижний ярусы здания. Такой приём создает плавный и, одновременно, напряжённый переход от горизонтали к вертикали. Это пластическое свойство сделало волюту любимым мотивом архитекторов стиля барокко. Большие, мощные волюты в римской архитектуре стали называть эвольвентами (от лат. evolvens — разворачивающийся).
Огромные волюты, необычно «положенные» на низкий цоколь, почти на землю, фланкируют вход в храм Архангела Гавриила «Меншикову башню») на Чистых прудах в Москве (1701—1707). Волюты — непременный декоративный элемент архитектуры петровского барокко в Санкт-Петербурге первой четверти XVIII в. Их можно видеть в композиции Петровских ворот Петропавловской церкви и колокольни Петропавловского собора.