Ведь что может быть лучше для пятницы?
Раньше мы, как и большинство, покупали шаурму в проверенном и вкусном месте, но цена на нее все выше, начинки все меньше, и все чаще это блюдо скорее расстраивает, чем радует. Поэтому мы попробовали приготовить шаурму дома - и результат превзошел все ожидания! Поэтому решили поделиться рецептом. Итак, приступим к готовке.
Нам понадобится: куриное филе, вкуснее всего - бедра или голени, подойдет окорочок, и даже с грудкой будет отлично, пекинская капуста, огурцы, помидоры, можно также добавить морковку по-корейски или карамелизованный лук. Для соуса: сметана, кефир, чеснок и зелень - последние также идут в маринад вместе с соевым соусом. Кроме того, конечно, нужен лаваш :)
Первая скрипка в этом оркестре - курица. У нас окорочка с кожей, поэтому мы первым делом очищаем мясо и маринуем его.
Для маринада смешиваем соевый соус, чеснок и яблочный уксус(это уже опционально). На два окорочка нам понадобилось 2 зубчика чеснока, чайная ложка уксуса и около 80 мл соевого соуса.
Заливаем мясо маринадом и оставляем минут на 20.
В это время готовим соус. Для него смешаем сметану с кефиром и зеленью. На половину стакана сметаны нужно около 70 мл кефира. Соль и специи - по вкусу, я добавил еще горчицу и свежемолотый перец. В конце выдавливаем в соус пару зубчиков чеснока.
Мелко накрошим помидоры и огурцы, натрем капусту на тёрке - здесь как вы больше любите, чем больше овощей, тем свежее будет конечное блюдо.
После того, как овощи подготовлены, обжарим курицу на раскаленной сковороде до корочки. Маринад не смываем, в нем добрая половина вкуса.
Дальше остается только выложить ингредиенты слоями в лаваш. Если вы берете ролл как у нас, лучше разрезать его пополам, чтобы не переборщить.
Заворачиваем шаурму как блинчик с начинкой и подсушиваем на сухой сковороде. А далее - выкладываем на тарелку нашу красоту, наливаем в бокал любимый напиток и наслаждаемся прекрасным ужином!
Шаурма получается невероятно сочной, рекомендуем повторить, вам обязательно захочется приготовить еще!