Исследователям из австралийской компании Vow удалось приготовить в лабораторных условиях фрикадельки из воссозданного мяса шерстистого мамонта.
Команде биоинженеров потребовалась всего пара недель, чтобы вырастить около 20 миллиардов мышечных клеток, содержащих последовательность ДНК, воссозданную из ДНК клеток шерстистого мамонта и части генома современного африканского слона. Этот синтезированный участок «гибридного» ДНК, отвечающий за производство белка миоглобина, который придаёт мясу его текстуру, цвет и вкус, был помещён в миобласты стволовых клеток овцы в результате чего и получилось вырастить около 400 грамм этого необычного мяса.
И хотя с генетической точки зрения назвать полученное изделие фрикадельками из «мамонтятины» можно только с некоторой натяжкой, это событие является определённым шагом в «мясной биоинженерии» и может существенно повлиять на всю пищевую промышленность будущего.
Вот только пробовать на вкус результаты своего труда учёные пока не решаются и другим не советуют, т. к. реакция организма современного человека на древний белок, отсутствовавший в его рационе по меньшей мере 5 000 лет, может оказаться непредсказуемой.
ПОДПИШИСЬ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ БОЛЬШЕ ИНТЕРЕСНЫХ СТАТЕЙ!
Возможно, тебе будет интересно:
Много интересного о животных можно узнать в подборке: