Сегодня поговорим о протеиновых батончиках. Разберем состав (белки, жиры углеводы), обратим внимание на калорийность. В общем, постараемся разобраться, действительно ли это полезная еда и стоит ли увлекаться такими батончиками.
Напомню, белки являются основным строительным материалом для нашего организма, при этом сегодня рацион многих людей дефицитен по белку, а вот углеводов у нас избыток. Поэтому протеиновые сладости – отличное решение для тех, кто следит за своим здоровьем и стрелкой на весах.
Отдельное их направление – протеиновые батончики. Я решил приобрести в ближайшем магазине пять разных видов, чтобы посмотреть, действительно ли они «максимально полезны», как утверждают производители, или это просто очередной раскрученный продукт, имеющий смутное отношение к правильному питанию.
1. Батончик BombBar «Фундучное пралине» в шоколаде протеиновый, 40 г
У меня, к сожалению, нет возможности проверить заявленный состав лабораторно, так что будем верить производителям на слово. Итак, согласно написанному на упаковке, в батончике на 100 г 25 г белков, 17 г жиров и 16 г углеводов. Калорийность составляет 391 ккал.
Что касается количества протеинов – 25 г, – действительно неплохо. Этого достигли с помощью добавления в продукт белковой смеси (концентрата сывороточного и молочного белка). Для сравнения: в 100 г куриной грудки 19 г белков, в твороге 9% жирности – примерно 18 г, куриных яйцах – около 13 г.
17 г жиров – тоже нормально. Жиры контролируют нашу гормональную систему и помогают усваивать витамины. Здесь основными источниками жиров являются какао-масло, кокосовое масло и фундук. То есть это насыщенные жиры, немного омеги-6 и довольно приличное количество омеги-9.
А вот углеводов, на мой взгляд, можно было бы и поменьше сделать. Хотя в целом 16 г – не худший показатель, его удалось добиться за счет добавления подсластителей – изомальтоолигосахарида, сукралозы и стевиозида. Опять же для сравнения: в горьком шоколаде «Российский» 31 г углеводов, в молочном – 59 г).
При этом стоит учитывать, что энергетическая ценность таких батончиков довольно высокая – 391 ккал. Так что, если ты следишь за весом, сильно на данный продукт налегать не стоит. Ну и конечно, в качестве перекуса (как рекомендует производитель) его использовать ни в коем случае не нужно. От перекусов вообще стоит отказаться, чтобы не разгонять свой инсулин. Лучше питаться три раза в день, если нет противопоказаний.
2. Батончик Champ! протеиновый «Шоколадная вишня», 45 г
В 100 г продукта 16,7 г белков, 10 г жиров и 51,1 г углеводов. Итак, белков в данном батончике значительно меньше, чем в предыдущем. При этом в нем чуть меньше жиров, но, честно говоря, не совсем понятно, каких. Так как помимо кокосовой стружки в составе заявлено некое загадочное растительное масло. Ну а с углеводами грусть-печаль – 51,1 г. Это очень много. Здесь и патока, и сахар, и фрукты, и изюм…
Такой батончик, чтобы он не отложился в бока, можно съесть разве что в так называемое углеводное окно после интенсивной тренировки и то только тем, у кого нет инсулинорезистентности (а она, к слову, начинает развиваться уже при ожирении I степени).
3. Батончик R.A.W. Life протеиновый «Соленая карамель», 47 г
Наверное, самый пафосный батончик из тех, что я купил. В составе и розовая гималайская соль, и бурбонская ваниль, и мескит (растение семейства бобовых), и орех пекан… Кстати, батончик довольно дорогой. При этом на 100 г в нем всего 5 г белков (он точно протеиновый?), 22 г жиров (думаю, в основном они из пекана, это полезные омега-9 и омега-6) и 29 г углеводов (это много, причем в составе нет сахара, видимо, всему виной финики, гликемический индекс которых 146 единиц, а это больше, чем у глюкозы). Калорийность – 340 ккал. В общем для тех, кто на ПП и тем более на диете, не рекомендую.
4. Батончик Chikalab протеиновый кокосовый с шоколадной начинкой, 60 г
Очень хороший состав. На 100 г 25 г белков, 18,7 г жиров (из какао-масла, кокосового масла и фундука) и всего 5,8 г углеводов – самые низкие цифры из пяти купленных мною экземпляров (вместо сахара подсластители стевиозид и сукралоза). Как заявляет производитель, его продукция помогает добирать суточную норму белка и отказаться от сахара и сахаросодержащих продуктов. И это действительно так. Правда, он еще пишет, что батончик помогает снизить калорийность рациона, вот с этим я бы мог поспорить. Да, конечно, калорийность здесь 373 ккал. Не как у Snickers (у него 513 ккал), но всё же немаленькая. Так что мой вердикт – смело можно брать, но не стоит злоупотреблять.
5. Батончик Bionova протеиновый «Шоколад-орехи» с пребиотиками, 35 г
Белки – 5,7 г (то есть протеины есть в основном только в названии), жиры – 8,6 г (из фундука и кешью, а значит, помимо насыщенных жиров есть еще омега-9 и омега-6), а вот углеводов целых 51,4 г (опять финики плюс изюм). Калорийность – 342,8 ккал. В общем, ни разу не диетический продукт. Кстати, заявленные пребиотики действительно присутствуют (хотя справедливости ради, в других батончиках тоже) – пищевые волокна составляют 5,5 г (у меня об их пользе есть отдельная статья). Конечно, они замедлят усвоение углеводов. Но всё же последних слишком много.
В общем, протеиновые батончики – неплохая здоровая альтернатива традиционным сладостям. Но выбирать их нужно тщательно, ориентируясь строго на БЖУ, а никак не на красивые надписи на обертке или цену. Ну и калории не стоит забывать считать.
Всем здоровья и хороших цифр на весах!