Курочка, запеченая с мёдом и мандарином

Очень ароматная, нежная и нереально вкусная курочка, запечённая в духовке с мёдом и мандарином. Такую вы ещё не пробовали.

Для приготовления мне понадобилось:

1. Целая курица 1,3 килограмма;
2. Соевый соус примерно десять столовых ложек;
3. Мёд две столовые ложки;
4. Острый соус одна столовая ложка;
5. Американская горчица две столовые ложки;
6. Один сладких мандарин;
7. Соль и перец по вкусу.

Приготовление:

• Курицу хорошо промыть и высушить, выложить в чашу и добавить все ингредиенты. Из мандарина выжать сок, оставшуюся мякоть тоже добавить к курице.

Для маринада всегда добавляю всё на глаз, в зависимости от размера курицы и предпочтений. В перечне написала примерное количество, которое можно легко регулировать под себя. Главное не переборщить с солью, так как соевый соус уже солёный.

• Курицу хорошо обмазать маринадом, обязательно добавить его и внутрь тушки.

Мы не едим кожу, поэтому я её надрезала по спине и на груди, но не снимала, чтобы курица не высохла. Так мясо получится мягким и максимально пропитанным маринадом. Если вы хотите запечённую корочку, то надрезать кожу не нужно. Можно проделать небольшие отверстия тонким ножом, чтобы маринад попал внутрь.

И с кожей, и без, получается очень вкусно!

• Оставить курицу мариноваться хотя бы на час. Ещё лучше на ночь.
• Курицу переложить в форму для запекания.

• Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку.
• Через 20 минут запекания обмазать курицу остатком маринада. Буквально 3-4 столовые ложки. Убрать в духовку ещё на 20 минут.
• Через 20 минут перевернуть курицу на другую сторону и убрать в духовку ещё на 20 минут.
• Достать из духовки. Обязательно обильно полить маринадом и соком, который накопился в форме. Оставить остывать.

Приятного аппетита!