Гуляем по Старому городу в китайском Сиане, если пропустили начало сериала, всё по активным ссылкам.
Мусульманский квартал и Улица закусок
За Барабанной башней сворачиваем на улочку Бэйюаньмэнь и попадаем в Мусульманский квартал. Там проживает порядка 20 тысяч мусульман, сохраняющих древнюю религию, образ жизни и секреты адской кухни . 😱😂 Мусульман, живущих в Сиане, называют хуэй-цзу («э» не читается).
Прогулка по улице закусок хуэй-цзу - одно из сильнейших впечатлений от города. Идти туда лучше вечером, без гида и без конкретных планов. Абсолютное кулинарное безумие, популярное, как у местных жителей, так и у туристов. Если не задохнётесь в первые сто шагов от едкого дыма, то потом вас за уши не оттащишь - настолько там всё любопытно.
Доставайте ваши примусы!
Например, так выглядит ужин в одном из ресторанов. Китайцы заказывают нужные ингредиенты, берут деревянные шампуры и готовят себе «ужин по вкусу» прямо на столах на каких-то примусах. За всем этим следят опытные повара-консультанты.
Так согласно правилу буравчика происходит обжарка грецких орехов :) Вы когда-нибудь слышали, как стонут орехи? Ну, вот, - это тот случай.
Десерт «Павлова» говорите? А как вам такой пируэт?
А это уличная кондитерская. «Канат» поперёк улицы - не что иное, как нуга. Один конец её закреплён на крючке прилавка, а второй оттягивает специально обученный «кондитер». Причём мужик не ограничивает себя в вольных упражнениях с нугой - «канат» растягивается, раскручивается, провисает до земли, собирает в полёте всех мелких мух и красиво складывается восьмёркой. Потом нугу нарезают маленькими кусочками и продают тут же всем желающим.
По соседству идёт укрощение пастилы. Большими увесистыми молотками два худосочных атлета долбят неизвестную зернистую массу.
Потом огромными тесаками её нарезают на плитки и продают :)
Знакомый король фруктов
Знакомая картина: «у меня тоже есть живот», король фруктов Дуриан и расфасовка, сделанная с душой. Чувствуете этот волнующий тлетворный запах?... 😂 «Шарман, гурман, дуриан».
Хотели посидеть с ху(э)йями... И вдруг!
Был большой соблазн отбросить все предрассудки и зайти в какую-нибудь местную забегаловку - посидеть с хуэйями, поулыбаться. Честно. Но случилось страшное - на «арбате» опрокинулся чан с помоями... Тут же появился какой-то хуэй и начал собирать оттуда палочки-шампуры.
🤪🙈 И мы как-то перехотели ужинать.
«Крылатые» крыши, немного стрит-арта
В Мусульманском квартале много интересного и в плане архитектуры. Есть даже своя мечеть (правда чисто внешне она мало отличается от буддийского храма - та же «крылатая» крыша и никаких минаретов).
Ночью во внутренние дворы мы не заглядывали (слишком темно и страшно), а вот днём посчастливилось попасть в один. Он сразу насторожил нас своей чистотой. Оказалось, хостел. Возможно, поэтому никто и не препятствовал нам при входе в узкую щель между домами.
Чудесное и тихое место. Даже не верится, что снаружи гудит и дымит Мусульманский квартал.