Ингредиенты: ~ филе свежего судака - 500 г. ~ морковка по-корейски - 200 г. ~ лук репчатый - 1 шт. ~ вода - 250 мл. ~ уксус 72% - 1 ст. л. ~ соль, перец и другие специи - по вкусу Способ приготовления:
Ингредиенты:
~ филе свежего судака - 500 г.
~ морковка по-корейски - 200 г.
~ лук репчатый - 1 шт.
~ вода - 250 мл.
~ уксус 72% - 1 ст. л.
~ соль, перец и другие специи - по вкусу
Способ приготовления:
- Отделяем филейную часть от костей, нарезаем небольшими продолговатыми кусочками (длиной 2-3 см, толщиной примерно 1 см), складываем в глубокую миску.
- Добавляем соль и специи по вкусу, воду и уксус, главное чтобы жидкость полностью перекрывала рыбу (можно использовать 7-9% уксус, 7-9 ст. л. на 250 мл воды).
- Перемешиваем, рыба должна побелеть и оставляем на ночь.
- Утром промываем хорошо от уксуса, добавляем морковку по-корейски, сок от неё и лук.
- Перемешиваем и оставляем еще на час.
- Приятного аппетита!
