Решил я как-то в выходные по пивку. Соглашусь, что в разливайках пиво испортилось.
Я если честно полторашку даже не допил, а вот закуска... точнее шкурки остались.
Вот столько скорлупы фисташки со 100 грамм орешков. По многим рецептам рекомендуют 2 столовые ложки на литр, здесь примерно на 3 литра если ложки без горок брать. Поставить давно хотел, поэтому решился.
Сначала всё это дело надо отмыть. С утра высыпал в миску, включил воду. Большая часть жмыха от ядрышком смылась сразу, остальное замочил на пол дня. В общем миску оставил на раковине, а сам по делал поехал.
После обеда окончательно почистил скорлупки, хорошенько промыл и поставил просохнуть. Кстати промылось хорошо, соли не осталось, скорлупки чистые.
Теперь прожарка... начал жарить на маленькой мощности, но это дело долгое и муторное, можно смело прибавить и нормально прожарить до "шоколадного" цвета.
Перед засыпкой в банку решил взвесить. кстати и цвет тоже хорошо видно.
Вот что получилось через 3 недели настаивания. Можете заметить, что кроме самой фисташки добавил чуть апельсиновой цедры. Вообще опытные винокуры говорят, что выдерживать надо минимум 2 месяца. Поверю им - ждём дальше...
В общем выждал положенные 2 месяца и процедил. На отдых убрал также на 2 месяца.
После розлива бутылочки занимают почётное место в холодильнике.
Что могу сказать после дегустации: интересно получилось, мягкий достаточно напиток, лёгкий налёт фисташки присутствует, апельсиновая цедра дала свою нотку. Маловато!!! Маловато шкурок фисташки - можно смело 200 грамм орешков грызть. Ну и пожарю в следующий раз покрепче.
Делайте своё... Употребляйте в меру... Спасибо за внимание! Подписывайтесь если понравилась статья. Спасибо что поставили лайк!
ПыСы: полез по сусекам разобраться и лишний хлам выкинуть... вот какое добро нарыл, будем экспериментировать с фисташкой.
Всем добра...