Макайте лепешки в эти запеченные яйца с соусом сальса-верде, чтобы впитать прекрасный сок. Полезный и низкокалорийный, на приготовление уходит всего 15 минут.
ккал268
Ингредиенты
· 5 столовых ложек оливкового масла
· 1 чайная ложка копченой паприки
· 1 чайная ложка семян тмина
· 400 г банка помидоров черри
· 200 г свежих помидоров черри
· 2 зубчика чеснока
· 1 небольшой пучок петрушки
· 1 небольшой пучок базилика
· ½ небольшого пучка мяты, сорвать листья
· 2 ст л каперсов
· 1 чайная ложка дижонской горчицы
· 2 ст л белого винного уксуса
· 200 г молодого шпината, промытого
· 4 яйца
· ½ ч.л. хлопьев чили (по желанию)
· лепешки для подачи (по желанию)
Поехали!
· ШАГ 1
Сбрызните 1 столовую ложку оливкового масла на сковороде или сковороде и обжарьте паприку и тмин в течение 30 секунд на среднем огне. Добавьте консервированные помидоры и свежие помидоры, доведите до кипения, затем тушите под крышкой на среднем огне в течение 5-6 минут, пока помидоры не станут мягкими.
· ШАГ 2
Тем временем положите чеснок, большую часть петрушки, базилик, мяту, каперсы, горчицу, белый винный уксус, 4 столовые ложки масла и 3 столовые ложки холодной воды в мини-кухонный комбайн и измельчите до однородной пасты . Время года.
· ШАГ 3
Перемешайте шпинат в кастрюле с помидорами, пока он не завянет (снова накройте крышкой на несколько минут, затем снова перемешайте, чтобы помочь шпинату завянуть). Сделайте четыре окунания в смесь и аккуратно разбейте в каждое по яйцу. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 6-8 минут или пока яйца не схватятся. Откройте сковороду, затем сбрызните травяным соусом. Посыпьте оставшейся петрушкой и хлопьями чили, если используете. Подавайте с лепешками, если хотите.