Картофельные чипсы всегда пользовались большой популярностью как у детей, так и у взрослых. Правда, дети покупают чипсы, потому что они обожают их вкус, а взрослые в основном берут картофельные чипсы в качестве закуски к пиву. Тем не менее, чипсы - это очень интересный продукт, о котором и пойдет речь в сегодняшней статье.
Считается, что чипсы были изобретены в 1853 году шеф-поваром ресторана "Moon’s Lake Lodge" Джорджем Крамом. В то время самым популярным блюдом в его ресторане "Moon’s Lake Lodge", находившимся на курорте "Саратога-Спрингс", был картофель фри.
В один прекрасный день ресторан посетил железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт (голландец по национальности), который заказал себя столь популярный картофель фри. Но попробовав картофель, Вандербильт вернул его на кухню, так как по его мнению картофель был чересчур толстый. Поэтому, он приказал принести ему нормальный картофель фри через 3 минуты.
Поняв, что за три минуты Крам не уложится, он решил шутки ради проучить странного клиента, нарезав картофель тонкими (почти прозрачными кусочками), после чего быстро их обжарил во фритюре. Казалось бы, Вандербильт должен был выйти из себя после такого дерзкого поступка, но попробовав тонкий картофель, он остался в полном восторге и даже попросил принести еще порцию.
А когда посетители ресторана увидели, как Вандербильт аппетитно хрустит чем-то непонятным, они попросили сделать им точно такое же блюдо.
В итоге, Джордж Крам понял, что такое блюдо вполне можно подавать и другим гостям. Он ввел это блюдо в меню и назвал его "Чипсы Саратога". Само же название чипсы (chips) переводится с английского как "осколки, тонкие кусочки, фишки".
Уже на следующее утро у его ресторана столпился народ, который хотел отведать диковинку под названием "Чипсы Саратога". А некоторое время спустя чипсы затмили собой остальные блюда ресторана, в том числе и картофель фри.
В 1860 году Крам решает открыть свой ресторан, в котором будут подаваться чипсы. И стоит отметить, что в этом деле его ждал большой успех. Его заведение стали посещать не только обычные туристы, но и весьма состоятельные клиенты. Основной фишкой ресторана являлось то, что в нем не продавали чипсы на вынос.
Но спустя 30 лет ресторан все же пришлось закрыть, так как другие рестораторы стали копировать блюдо и подавать его в своих заведениях. Чипсы перестали быть какой-то фишкой, поэтому ресторан Крама стал самым обычным курортным заведением.
В конце XIX века Уильям Теппендон открывает первое производство чипсов. В начале он занимался приготовлением чипсов на дому, а затем открывает собственную фабрику. А чуть позже чипсы начинают расфасовывать по пакетикам из лощенной бумаги.
Ну и в 1932 году Херман Лэй открывает производство собственных чипсов под известной всем маркой Lay's, которая до сих пор популярна во всем мире.
Если вам понравилась статья, то будем рады видеть вас в числе постоянных читателей нашего канала. Поэтому, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить выхода новых статей. Спасибо за просмотр.
Также, рекомендуем вам почитать другие интересные статьи с нашего канала.