Ингредиенты:
мука 3 и 1/4 стакана
гусиное яйцо 1шт
молоко 1 стакан
сухие дрожжи 20гр
сахар 2ст л
соль чайная ложка
подсолнечное масло 50мл
палангус 1 среднее филе
лук 1шт
Рецепт:
подогрейте молоко до 40-50 градусов, вмешайте в него дрожжи и сахар. Оставьте на 10-15 мин.
Вот такой пеной должно взяться молоко
для примера покажу как выглядит гусиное яйцо
Справа находится гусиное яйцо, слева куриное. Гусиное яйцо в 1,5 раза больше обычного яйца и является прекрасным деликатесом. В конце статьи я покажу как поднялось тесто за счет этого яйца.
так а теперь к рецепту
в муку вмешиваем яйцо соль и масло до образования крошки
В получившуюся крошку вливаем молоко
Перемешиваем тесто и оставляем набухать
После рецепта начинки я покажу как поднялось тесто. Это просто невероятно!
начинка:
рыбное филе промываем, высушиваем бумажными полотенцами и перемалывает блендером к нему же добавляем либо очень мелко нарезаный лук, либо тоже перемолотый в блендере. Я добавила еще рыбных приправ.
приступаем к тесту оно уже должно было подняться, у меня оно увеличилось раза в три
Это невероятно, я никогда не видела такого дрожжевого теста!
промазываем форму подсолнечным маслом и выкладываем одну половину теста вниз, разравниваем и высыпаем начинку, накрываем второй половиной теста. В духовку разогретую до 180-200 градусов кладем пирог и запекаем в течении 35-45 минут, проверяем на готовность зубочисткой
Вот такой невероятной толщины пирог получился. Я готовила пирог на гусином яйце впервые поэтому сразу скажу тесто подымается невероятным образом и если у вас будет возможность, то кладите гораздо больше начинки.
очень рада была с вами поделится своими впечатлениями!