Роскачество провело массовую проверку роллов «Филадельфии» и пришло к неутешительным выводом.
Одно из любимых лакомств россиян приобретали в сетевых ресторанах японской кухни, спецмагазинах и службах доставках, а еще торговых сетях. Экспертиза показала, что при изготовлении продуктов нарушался положенный алгоритм действий, из-за чего они не соответствовали установленным требованиям. Из этого был сделан вывод, что на рынке системно нарушают правила.
Как сообщает Роскачество, в 40% закупленной «Филадельфии» есть кишечная палочка. Бактерия была обнаружена в еде, произведенной в сети магазинов «ВкусВилл» и Spar, магазинов японской кухни «Суши-Маркет», «Суши Wok», «Pizza Sushi Wok» и службы доставки Yami Yami. Получается, что в перечисленных выше организациях игнорируют установленные санитарно-гигиенические нормы.
И это еще не все. Специалисты также взяли образцы из торговых сетей «Азбука Вкуса», «ВкусВилл», Globus и Spar, магазинов японской кухни «Суши-Маркет», «СУШИСЕТ», «Суши Wok», «Pizza Sushi Wok», службы доставки Yami Yami, а также из ресторанов японской кухни «Нияма», «Планета суши», «Тануки», «Якитория» и заведений премиум-класса Shore House (Novikov Group), BLUEFIN. В отобранных образцах было обнаружено повышенное содержание микроорганизмов. Эксперты считают, что этот показатель мог быть превышен из-за неподобающего хранения изготовленных блюд. Если говорить конкретно, это могло случиться в связи с неправильной температурой хранений ингредиентов блюда, а также непосредственно и его самого. Кроме того, в продукте одного из сетевых ресторанов и торговой точки, которая готовит еду на вынос, нашли листерии. А в роллах, купленных в двух московских магазинах японской кухни, была обнаружены бактерии золотистого стафилоккока.