Продолжая вчерашний пост о том, как становится дорого путешествовать, хочу ответить на один из комментариев. Один из аргументов противников путешествовать по России — невкусная еда. Не могу согласиться с этим. Да, конечно, с мировой национальной кухней соперничать не приходится. Итальянская кухня вне конкуренции. Но можно, можно найти что-нибудь укусненькое.
Решила вспомнить наши путешествия и рассказать, что и где нужно есть, чтоб получить гастрономическое удовольствие.
Мой рейтинг таков.
1. Кавказская кухня.
Лаваши, хачапури, шашлыки, хычины, пироги (осетинские, чеченские)— всё это достаточно вкусно в любом из кавказских регионов. Конечно, это не Грузия, но не менее вкусно. Причём везде.
Отдельно можно выделить гиро (кавказская шаверма). Мы её пробовали в Пятигорске. А во Владикавказе нельзя не отведать фыджин
Также не забыть о молочных продуктах, таких как мацони, и о бесподобных сырых!
2. Татарская кухня.
Приезжающий в Казань знает, что надо есть супы, мясо, пирожки, сладости.
Кастыбый, эчпочмак, губадия, казылык, чак-чак, токмач, шурпа.
В 2013 году это все было совсем недорого. А в Доме чая на Баумана особенно.
3. Кухня Дальнего Востока.
Здесь нужно обязательно пробовать морепродукты, в том числе камчатского краба. Хотя в самом Владивостоке есть и корейские, и китайские блюда. Рассказывала в статье о Владивостоке.
Тройка лидеров сформировалась. Но ведь и маленькие городки и регионы имеют свои козыри.
Карелия — калитки. С картошкой, с рисом и тд
Бурятия — буузы (но это на любителя)
Байкал— омуль и другая местная рыбка
Алтай— мясо, шашлык из марала
Плёс — рыбный угол
Коломна — пастила. Рассказ здесь
Владимир - посикунчики
Суздаль — паштет из оленины, огурцы собственной засолки
Калуга— калужское тесто
И почти в каждом городе вы найдёте свои пельмени, какие-нибудь из своей рыбы котлетки, домашние сыры, медовухи.
Вообще по нашим ощущениям в принципе еда в регионах вкуснее, чем в Петербурге. Мы видим причин две: местные продукты и качество приготовления. Приходится бороться за клиента— нельзя халтурить. В Петербурге всего так много, что там никто не заморачивается с качеством.
Кстати,бывает, что блюдо не местное, но просто очень вкусное, например "Новозеландские пироги" в Иркустке
Накидала первое, что вспомнила. Подсказывайте, уважаемые подписчики, что у вас вкусного.
Пишу о еде в городах здесь
Сасибо за внимание!
👍