Рецепт от которого фанатеют все мои знакомые! Больше не нужно покупать кусочек морковного кекса в кофейне за 150 рублей, сделайте целый кекс дома 🙂 Любители сухой выпечки - это не для вас, кекс получается влажным и просто чума, каким вкусным!
Ингредиенты
Пшеничная мука цельнозерновая - 150 гр
Морковь - 180 гр
Апельсин - 1 шт
Сахар - 100 гр
Яйца - 2 шт
Растительно масло - 100 мл
Сливочное масло - 1 ложка
Грецкие орехи - 100 гр
Соль - 1/2 чайной ложки
Разрыхлитель - 1 чайная ложка
Корица - 1 чайная ложка
Рецепт
1. Порубите грецкие орехи. Разогрейте сковородку на среднем огне и обжарьте орехи без масла 5-10 минут. Пересыпьте орехи в тарелку, добавьте 1 столовую ложку сливочного масла и перемешайте. Орехи покроются тоненькой пленкой, оставьте их остывать.
2. Выдавите сок с апельсина и снимите с него цедру. Натрите цедру на терке.
3. Смешайте жидкие ингредиенты: сок, растительное масло, 2 яйца. И добавьте туда же сахар. Все тщательно перемешать венчиком.
4. В другой миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, корицу и цедру апельсина. Перемешать ингредиенты венчиком. Соедините содержимое двух мисок и тщательно все перемешайте.
5. Морковь натрите на мелкой терке.
6. Если у вас есть песик, который любит морковку - придется поделиться!
7. Смешайте морковь и грецкие орехи с остальными ингредиентами. Равномерно перемешайте.
6. Разогрейте духовку до 200°C. Наполните форму для выпечки.
7. Выпекайте в течение 40 минут. По готовности дайте кексу отдохнуть.
Наслаждайтесь этим невероятно вкусным кексом и чешите собачку за ушком!