Мёд - мощнейший биоактивный комплекс, что обусловлено его составом. Мёд содержит миллионы биогенных частичек пыльцы, каждая из которых несет свою информацию, а также ферменты, вырабатываемые пчелами. Помимо этого, в нем присутствуют углеводы (глюкоза, фруктоза, дисахариды, декстрины), различные аминокислоты, количество которых достигает до 20 видов в определенных сортах продукта, небольшую часть составляют органические кислоты, минеральные вещества, витамины, гормоны, фитонциды.
Первым историческим источником о лечебных свойствах мёда стал египетский папирус, которому 3500 лет. Уже тогда употребляли напитки из мёда, делали медовые примочки, мази, пластыри при глазных, кожных, почечных, желудочно-кишечных заболеваниях. Распространено лечение данным продуктом было и в Китае, Индии, Греции. Мёд успешно применялся в медицине такими учеными, как Пифагор, Аристотель, Гиппократ, Диоскорид. Заслуженный врач А.С. Будай и хирург Я.М. Криницкий писали о его положительных действиях о долго не заживающих ранах, язвах, ожогах и рубцах. Из множества наблюдений был сделан вывод о восстанавливающих свойствах мёда: он активизирует окислительно-восстановительные процессы, за счет чего и оказывает благоприятное действие на организм.
При рассмотрении лечебных свойств сортов полифлорного мёда, то есть собранного с разных типов цветов , можно сделать вывод, что он вполне может заменить некоторые лекарственные средства, так как, имея в своем составе биоактивные компоненты, обладают профилактическим свойствами, оказывает комплексный эффект и быстро действуют на организм, не нанося ему вреда, как большинство лекарственных препаратов.
Однако, только натуральный мед имеет лечебные свойства! Продукт иного происхождения не должен рассматриваться, как натуральный мед. В этом состоит принципиальная основа разграничения натурального меда, от его фальсификатов или суррогатов.
Например, при подкормке пчел сахарным сиропом можно получить так называемый сахарный мед. Сахарный сироп проходит в пчелиной семье переработку, аналогичную переработке нектара. Однако сахарный сироп не является нектаром или падью. Следовательно, сахарный мед -это не натуральный пчелиный мед. То же самое справедливо в отношении экспрессивных медов, полученных при скармливании пчелам сиропа, в который вводят соки фруктов, овощей, трав, молоко, препараты из животного сырья или лекарственные препараты. В таких медах под микроскопом, очень хорошо видно сахар и колонии дрожжей и плесени. Как правило такие химики-пчеловоды рекомендуют хранить мед в холодильнике, чтобы мед не «убежал» из банки.
Египетскими учеными (Эль-Банби и др., 1987) изучен эффект цветочного и фальсифицированного меда (от семей, которым скармливали сахарный сироп) на заживление операционных ран. При применении цветочного меда отмечено стимулирование процесса заживления, причем применение через рот оказалось более эффективным, чем местное применение.
Фальсифицированный мед
оказывал кратковременный, довольно медленный эффект и в конечном счете не представлял никаких преимуществ.
В повседневной жизни мы используем мед, для укрепления иммунитета и как потогонное средство. Очень хорошо мед помогает для снижения температуры, при простудных заболеваниях: кашле, бронхитах, синуситах особенно в комплексе с травами: липа, малина, смородина, калина, кора ивы, мать-и-мачеха. Мед можно добавлять в горячий чай для получения испарины или в отвары для ингаляции и полосканий горла. Теплый чай с мятой или душицей способствует быстрому засыпанию. А медовая вода утром наполнит силами и энергией.
Но как я уже рассказывала в своей статье в своем телеграмм канале(ссылка в профиле), мед из сахарного сиропа не лечит и не прогревает!
Опасность фальсифицированного меда
заключается в том, что многие люди применяют его для лечения различных заболеваний не только, как полезную сладость , но и наружно для лечения ран; капают водные растворы в нос и глаза; при сахарном диабете принимают внутрь. Да, мед рекомендуют применять, как заменитель сахара, людям страдающим сахарным диабетом, но только настоящий.
Так автор «Кудрявцева и др., 2000» рекомендуют применять мед при реабилитации детей, больных сахарным диабетом первого типа. «Многолетнее наблюдение за детьми, больными сахарным диабетом, показали, что продуктом, наиболее оптимально отвечающим основному требованию не повышать посталиментарную гликемию, является натуральный мед. Дети ежедневно получали 10 – 15 г меда с учетом углеводной потребности в три приема. Симптомов кетоза, гипогликемии не зарегистрировано, сохраняется положи- тельный психоэмоциональный тонус, гликемия в суточном профиле колебалась от 4,2 до 8,4 ммоль/л, гликозилированный гемоглобин не превышал 9%, уровень триглицеридов, холестерина, жирных кислот был в пределах нормы…»
Последние исследования говорят том, что мед в отличие от сахара медленно всасывается через печень, поэтому вероятность получить резкий скачок сахара у больных диабетом после употребления меда встречается редко.
Рекомендуется употреблять не более 1-2 чайных ложек в день.
Мои друзья и знакомые рассказывают о пользе меда для снижения уровня сахара в крови. Отказавшись от таблеток, сахаро-заменителей, уровень глюкозы остаётся в норме, улучшается самочувствие. Но увы, я не могу гарантировать вам такой же результат, если вы купили мед на рынке. Поэтому во многих СМИ часто говорят, что мед нельзя диабетикам, чтобы не брать на себя ответственность за пчеловода-фальсификатора.
Мед снабжает печень гликогеном, нейтрализует патогенные микроорга- низмы, помогает обеззараживать и выводить ядовитые вещества.
Он тормозит распад клеток, церроз, поэтому при заболеваниях печени столовая ложка меда, принятая сразу после еды, восстанавливает ее барьерную функцию. Целительное действие меда усиливают добавкой чайной ложки цветочной пыльцы
Существует огромное количество научных исследований посвящено лечению желудочно-кишечного тракта.
Мед, как природный агент обладает гастропротекторным потенциалом. Он обеспечивает заживление слизистой оболочки в основном с помощью антиоксидантов, противовоспалительного и клеточного защитного механизма.
Большое значение при приеме меда с лечебной целью при желудочно- кишечных заболеваниях имеет температурный фактор.
Так, например, водный раствор меда, за 20 мин до еды принимаемый в теплом виде, способствует быстрейшему всасыванию меда, снижая кислотность, не раздражая кишечник.
И наоборот, раствор меда в холодном виде способствует повышению кислотности и раздражает кишечник. Его применяют за 1 час до еды, запивая холодной пресной или минеральной водой. (Костоглодов, 1966).
При поражении кишечника (колиты) мед следует съесть через 2 – 3 часа после еды. Мед хорошо всасывается во рту, поэтому рекомендуется несколько минут мед не глотать (Лудянский, 1991).
При лечении больных с язвенной болезнью 12-перстной кишки и повышенной кислотностью желудочного сока назначали 10% раствор одуванчикового (майского) меда в теплой воде за 1,5 – 2 часа до еды 2 раза в день. Курс лечения – 3 недели. В результате было показано, что майский мед, как и антацидные медикаменты (альмагель, викалин и др.) достоверно снижает повышенную кислотность желудочного сока у больных с язвенной болезнью (Чякстярите и др., 2000).
Гастропротекторное действие меда, были подтверждены клинически для предотвращения или снижения поражений желудка вызванных этанолом у людей., как макроскопическими, так и микроскопическими результатами. Для защиты стенок желудка мед давали перед употреблением этанола и ацетилсалициловой кислоты.
Bukhari доказал, что мед, эффективен при заживлении язв желудка. В общей сложности 77,7% (14/18 животных) показали полную ремиссию от язв, воспаления и эрозий.
Исходя из обзора статей можно подвести итог:
Мед полезен при различных заболеваниях и количество приемов в среднем составляет 1-2 столовые ложки в день, При различных заболеваниях ЖКТ нужно учитывать время приема меда. Максимальная суточная доза может доходить и до 100 г, но не надо усердствовать, все хорошо в меру. Не надо забывать, что мед является сильным аллергеном и его переедание может вызвать аллергию, даже у тех, у кого ее никогда не было. Больше количество съеденного свежего меда может вызвать головокружение у взрослых и опьянение у детей.
Конечно во всех исследованиях авторов статей нет информации о поставщиках, цвете, вязкости, вкусах и различной концентрации потенциальных активных веществ образцов меда. Но основным и неоспоримым свойством меда являлась его натуральность.
В свою очередь обращаясь к пчеловодам, очень прошу не унижать лечебных свойств меда🙏 Когда вы кормите пчёл сахаром и антибиотиком, то пользы от такого продукта нет совсем, а скорее только вред для здоровья.
Автор статьи : Светлана Шкаликова
Литература:
М.Н. Саркисова, Н.В. Бирюкова Опыт применения мёда в медицине;
Шкендеров, Иванов, 1985; Шабаршов, 2000; PMID: 30105063
Аннуар Фазалда, Адам Курайсия и Мохд Фахами Нур Азлина
A T Ali. Scand J Gastroenterol. 1991 Mar;
Mulazim Hussain Bukhari et al. J Coll Physicians Surg Pak. 2011 Mar.; Костоглодов, 1966; Чякстярите и др., 2000; Лудянский, 1991.
#пчела
#пчеловодство
#липовый мед
#фиточай
#bee
#как определить натуральный мед
#натур продукт